Yuzu Kosho en andere (ume/jabara)

Dit condiment afkomstig uit Japan is het prachtige resultaat van de fusie van de pittigheid van pepers met de friszure frisheid van de Yuzu. « Yuzu » is deze Japanse citrusvrucht met een unieke smaak die groene mandarijn en citroen combineert, en « Kosho » betekent peper. Deze woordcombinatie betekent letterlijk « gekruide yuzupasta ».

Deze pasta kan op verschillende manieren worden gebruikt: om uw sushi's te verrijken, uw dressings, marinades en sauzen heerlijk op smaak te brengen. Het wordt geserveerd als begeleiding bij vis, gegrild vlees (wit en rood), schaaldieren, samengestelde salades, groenten, tartaar… De veelzijdigheid maakt het een onmisbaar product voor liefhebbers van de Japanse keuken en professionele chefs op zoek naar nieuwe culinaire sensaties.

Traditionele rode yuzu kosho - 50 g

6,45 €

129,00 € / kg

Yuzu kosho groen Bio 200g

17,50 €

87,50 € / kg

Jabara kosho - 200g

20,35 €

101,75 € / kg

2 formaten

Yuzu Kosho groen

11,75 €

117,50 € / kg

Ume kosho - 500g

29,00 €

58,00 € / kg

Uitverkocht

Zachte groene Yuzu kosho - 200g

13,05 €

65,25 € / kg

Uitverkocht

Yuzu Sansho condiment - 80g

6,90 €

86,25 € / kg

Uitverkocht

Traditionele groene Yuzu Kosho - 50g

6,45 €

129,00 € / kg

Uitverkocht

Yuzu kosho rood Bio 200g

17,50 €

87,50 € / kg

Uitverkocht

Rode yuzu kosho - 200g

13,05 €

65,25 € / kg

FAQ YUZU KOSHO

Wat is yuzu kosho?

Yuzu kosho bestaat in 3 belangrijkste variaties.

Groene yuzu kosho is de klassieke en traditionele versie van dit condiment. Het wordt bereid door verse groene peper te combineren met de schil van eveneens groene yuzu, wat het een zoetheid zonder bitterheid geeft. Deze variant biedt een levendige en frisse smaak.
Rode yuzu kosho is een gedurfdere en pittiger versie van dit condiment. Deze variant biedt een intense hitte en een robuust aroma, met een vleugje zuurheid en citrus. Het is ideaal voor wie op zoek is naar een pikantere en kruidigere culinaire ervaring.
Gele yuzu kosho is een minder bekende maar even heerlijke variant als zijn groene en rode tegenhangers. Het bijzondere ervan ligt in het gebruik van gele pepers en rijpe gele yuzu, waardoor een gebalanceerde en licht zoete smaak ontstaat, terwijl de pittigheid behouden blijft om de smaakpapillen te prikkelen.