Ingrediënten
- 25 g rijstazijn
- 130 g druivenpitolie of koolzaadolie of goede zonnebloemolie
- 35 g sesamolie goud of zwart
- 10 g mosterd
- 25 g sojasaus 3 jaar gerijpt
- 1 g peper
Bereiding van de vinaigrette met sojasaus
1. Los de mosterd op in de rijstazijn en voeg dan de sojasaus en de peper toe. Goed mengen.
2. Voeg vervolgens de sesamolie toe, dan de plantaardige olie, en meng goed om een perfecte homogeniteit te verkrijgen.
Ons advies
Deze Japanse soja-vinaigrette is perfect voor rauwe groentesalades, groene salades of aardappelsalades. Enkele witte of zwarte sesamzaadjes, geroosterd en over uw gerecht gestrooid voor het serveren, geven een zeer smaakvolle finishing touch aan deze Japanse sesam-vinaigrette.
Denk eraan een Japanse saké te kiezen die perfect bij uw gerecht past.
