Gin
Breng een nieuw accent aan in uw keuken
Een elegante cocktail met plantaardige, bloemige en lichtgekruide aroma's van rode shiso. De Koishiso-likeur voegt een mooie frisheid en een intense kleur toe, voor een verfijnde cre...
Japanse gin: een uitzonderlijk gedistilleerd drank tussen traditie en innovatie
Wist u dat gin het eerste westerse gedistilleerde drank was dat in Japan werd geproduceerd? Geïntroduceerd tijdens de Edo-periode (1603-1867) via de Nederlandse handelsnederzetting Dejima, in de baai van Nagasaki, maakt gin vandaag de dag integraal deel uit van de wereld van Japanse gedistilleerde dranken, met een eigen, subtiele en verfijnde identiteit.
Hoewel jeneverbes het basisingrediënt blijft bij de productie van gin, geven Japanse distilleerderijen er hun unieke vakmanschap aan door typisch Japanse botanicals toe te voegen: citrusschillen (yuzu, kabosu), shiso, sansho, bamboe, ceder, groene thee of lokale wortels en zaden. Het resultaat: gins met een uitzonderlijke aromatische verfijning, waarbij elke slok een uitnodiging is om op reis te gaan.
Vandaag de dag produceren meer dan dertig distilleerderijen in Japan ambachtelijke gins in kleine hoeveelheden. Elk recept is uniek en benadrukt een of meer endemische planten van Japan, voor een delicaat evenwicht tussen traditie en moderniteit. Japanse gin betovert door zijn complexiteit, zuiverheid en het vermogen om zich te onderscheiden van klassieke westerse gins.
