De umibudo, ook wel "zeewierdriven" genoemd, is een variëteit vanzeewier uniek groen.. De kleine korrels, die lijken op miniatuurtrossen druiven, worden met de hand geoogst en vervolgens bewaard in diep zeewater om hun versheid en knapperigheid te behouden. Deze zeewierdriven worden bijzonder gewaardeerd om hun delicate textuur die in de mond openbarst en een subtiel zilte smaak vrijgeeft, ideaal om uw gerechten te verrijken.
