Ingrediënten (voor 1 portie):
- 1 zakje ramen (ref NISHRLF)
- 1 klein kipfiletje van boerderij-kip
- 30 g wortels in reepjes gesneden
- 10 g bosuitjes of lente-uitjes
- 1 ei
- 50 ml sojasaus (ref NISGOTO17)
- 1 scheutje olijfolie
- Zout en peper (naar uw voorkeur)
- Ramenkom motief DAMITOKUSA (ref NISMY2) en lepel (ref NISKACO17)
Bereiding van het recept voor kippenramen:
48 UUR VAN TEVOREN:
- Het ei 7 minuten koken en daarna in koud water onderdompelen om de garing te stoppen.
- Het ei pellen en plaatsen in een mengsel van 50 ml sojasaus en 100 ml water om het 48 uur te marineren.
- Alles in een diepvrieszak gieten.
VOOR HET RECEPT:
- De wortels en de koolbladeren blancheren in kokend water gedurende een paar minuten. Afgieten en apart houden.
- De wortels in een pan bakken met een klein scheutje olijfolie. Apart houden.
- Het kipfiletje van boerderij-kip in een pan bakken totdat het goed gaar is van binnen. In gelijke stukken snijden en warm houden.
- De bosuitjes in fijne ringetjes snijden.
- De ramen bereiden door ze 3 minuten te koken in 550 ml kokend water. Na het koken de garing stoppen door de ramen in ijswater te dompelen. Afgieten en apart houden.
- 300 ml water aan de kook brengen en het zakje ramen-bereidingsmix in een ramenkom leeggieten.
- Het hete water in de kom gieten terwijl u goed roert.
- Vervolgens de ramen, de groenten en het kipfilet toevoegen. Op smaak brengen met zout en peper, en onmiddellijk genieten!
TIP:
Dit recept voor kippenramen is aanpasbaar naar seizoen. Varieer gerust de groenten naar uw wens of wat u bij de hand heeft.
