Ginjo rijstazijn

Name: Ginjo rijstazijn
Brand: Kisaichi Brewing Co, Ltd
SKU: NISKIS3
Price: 15.80 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISKIS3

€ 15,80

Belasting inbegrepen

€ 8,78 / L

Deze azijn, met name voor luxe sushi-restaurants, is een gespecialiseerde specerijenazijn voor de Japanse keuken.

Ginjo Rice Azijn is een gefermenteerde rijstazijn door alcohol toe te voegen met behulp van de oppervlakte-fermentatiemethode. Het is gemakkelijk te mengen en brengt minder geurspecifiek voor rijst en lichte zuurgraad.

Rijstazijn heeft meestal een aroma en een uitgesproken smaak. Ginjo Rice Azijn is geschikt voor gemarineerde gerechten en AWase-su sushi-rijst.

Deze azijn is geschikt voor azijnvissen, voor AWase-su (mengsel van azijn en andere aroma's zoals sojasaus, suiker) die wordt gebruikt voor Shari (sushi rijst), voor wijnbouwgerechten zoals zeewier (Mozuku, Mekabu, Funior ...) of Gari gemarineerde gember.

Productdetails
Fabrikant

Gegevensblad

Oorsprong: Chiba, Japan
Capaciteit: 1800 ml
Gewicht: 1.859 kg
Conditioning: kid
Ingrediënten: rijstazijn, alcohol, zout
Gesprek: Om weg te blijven van direct licht

Kisaichi Brewing Co, Ltd

Wat is het verschil tussen Kisaichi en de toonaangevende fabrikanten?

Kisaichi is een brouwer die zijn traditie van de productie van azijn met behulp van Aged Sakeekasu (Lie de Sake) in Cedar Wood-trommels gebruikt. Dat is waarom Kisaichi de productie niet kan verhogen om aan de vraag te voldoen. Kisaichi Sushi Azijn wordt niet verdeeld in de retailmarkt, evenals die van de toonaangevende fabrikanten.

Kisaichi verkoopt Sushi Azijn direct en uitsluitend aan klanten van Sushi-restaurants. De serie "The Edomae" is voor luxe restaurants. High-end Sushi-restaurants mixen verschillende soorten azijn en smaakmakers om hun originele sushi-rijst voor te bereiden. De serie "The Edomae" is ontwikkeld in samenwerking met het meest sterren-sushi-restaurant van Japan.

Luxe en Ginjo-melanges (zout + toegevoegde suiker) = hogere klasse

Ginjo gemengd (direct gemengd met rijst) = hoge kwaliteit

Edomae Red Sakura (zout en toegevoegde suiker) = hogere klasse

Rode edomae (direct met rijst gemengd) = Hoge klasse