Silkkitofun hyödyt:
Ravitsemuksellisesti tofulla on monia etuja. Se on vähäkalorinen ja vähärasvainen (tyydyttyneiden rasvojen osalta), mikä tekee siitä kevyen ja terveellisen valinnan. Sen runsas ravintokuitujen määrä edistää suoliston terveyttä ja auttaa vakauttamaan verensokeria. Se on myös erinomainen vitamiinien ja mineraalien lähde – erityisesti raudan, magnesiumin, kaliumin ja folaattien. Toisin kuin punainen liha, se ei sisällä kolesterolia, ja se on luonnostaan runsaasti antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja vähentämään tulehdusta. Osana tasapainoista ruokavaliota tofu edistää hyvää yleisterveyttä ja pitkäikäisyyttä.
SOMENOYA-silkkitofu:
Silkkitofu erottuu tiheydellään ja selkeällä maullaan – se sopii täydellisesti perinteisiin japanilaisiin valmisteisiin, kuten Hiyayakkoon, salaatteihin tai Agedashi-tofuun. Mutta se loistaa myös makeissa luomuksissa, kuten tiramisussa tai brownieissa, joissa sitä voidaan käyttää soijakerman muodossa.
Alta löydät useita tofu-reseptejä:
Resepti kylmästä tofusta tomaatin ja basilikan kera:
Kevyt ja raikas resepti kesäksi!
Ainekset:
- 1 pakkaus silkkitofua SOMENOYA
- 4 kirsikkatomaattia puolitettuina
- 2–3 tuoretta basilikanlehteä
- 1 teelusikallinen oliiviöljyä
- Ripaus suolaa ja mustapippuria
Valmistus:
- Aseta silkkitofu lautaselle.
- Koristele kirsikkatomaateilla ja basilikalla.
- Lorauta päälle oliiviöljyä, mausta sitten suolalla ja pippurilla.
Japanilainen avokado-silkkitofu-resepti
Kermainen ja maukas yhdistelmä, joka nostaa esiin tofun sulavan rakenteen.
Ainekset:
- 1 pakkaus silkkitofua SOMENOYA
- 1/2 avokado viipaloiduna
- 1 teelusikallinen soijakastiketta
- Pieni määrä wasabia
- 1 teelusikallinen oliiviöljyä
- Silputtu nori ja katsuobushi-lastut (valinnainen)
Valmistus:
- Aseta silkkitofu lautaselle.
- Lisää avokadoviipaleet.
- Sekoita soijakastike, wasabi ja oliiviöljy, kaada sitten tofun päälle.
- Ripottele päälle silputtua noria ja katsuobushi-lastuja halutessasi.
Mausteinen kylmä silkkitofu-resepti
Mausteinen ja maukas annos, joka sopii täydellisesti riisin kanssa.
Ainekset:
- 1 pakkaus silkkitofua OOEDO TOFU Kinu
- 1/2 teelusikallinen yuzu koshoa tai kanzuria
- 1/2 teelusikallinen maaseutumisoa
- 1 teelusikallinen soijakastiketta
- 1 teelusikallinen seesamiöljyä
- Pieni määrä raastettua valkosipulia
- Valkoiset seesaminsiemenet ja hienonnettu kevätsipuli (valinnainen)
Valmistus:
- Aseta silkkitofu lautaselle ja jaa pieniksi paloiksi.
- Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada sitten tofun päälle.
- Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja kevätipulia.
Muita silkkitofu-resepti-ideoita:
Luonnonmukaisten versioidensa lisäksi SOMENOYA tarjoaa mustaseesami-tofua, jolla on rikas ja omaperäinen maku. Se maistuu yksinkertaisesti soijakastikkeella ja pienellä wasabilla, tai siirapin kera kevyenä jälkiruokana, mutta sopii myös monimutkaisempiin ruokiin. Lisättynä wokkeihin tai nuudeleihin se tuo ainutlaatuisen gastronomisen sävyn. Tämä tofu ei ole ainoastaan herkullinen, vaan myös runsaasti proteiineja, B-vitamiineja, kalsiumia, kuparia, mangaania, magnesiumia ja fosforia sisältävä. Se on täydellinen tasapaino nautinnon ja ravitsemuksellisten hyötyjen välillä.
Verraton SOMENOYA-silkkitofu:
SOMENOYA:n ero syntyy vahvasta sitoutumisesta laatuun, kestävyyteen ja aitouteen. Vain parhaat luomusoijapavut valitaan eurooppalaisilta viljelijöiltä, tukien siten paikallista maataloutta. Soijan viljely, joka vaatii vähemmän resursseja kuin eläinproteiinit, vähentää merkittävästi ympäristövaikutuksia. Tofu valmistetaan perinteisin käsityömenetelmin, säilyttäen alkuperäiset rakenteet ja maut. Korkean soija-vesi-suhteen ansiosta SOMENOYA saa tiiviin, kermaisen ja ravitsevan tofun.
Mistä löytää silkkitofua?
Tutustu silkkitofuun Nishikidôri. Tofua on pääasiassa kahta eri tyyppiä. Silkkitofu, jonka rakenne on kermainen – lähes jälkiruokakerman kaltainen – nautitaan perinteisesti Japanissa soijakastikkeen tai wasabin kera. Se on kesäisen "Hiyayakko tofu"-ruokalajin perusta, jota arvostetaan sen raikkauden vuoksi. Silkkitofu sopii myös erinomaisesti makeisiin valmisteisiin, kuten tiramisuun tai browniehin, ja voi korvata jogurtin, kermaviillin tai munat monissa resepteissä.
Nishikidôrilla meillä on sitä tarjolla myymälässämme, 6 rue Villédo Pariisissa.
