Les Produits de la Marque BAIKOUDO

BAIKOUDO Produz os produtos especiais da Prefeitura de Kagawa, incluindo Sanuki Wasanbou Açúcar, de acordo com processos tradicionais de Antan

Quando você pensa na prefeitura de Kagawa, nós provavelmente imaginamos Udons, os macarrões mais populares produzidos nesta região. No entanto, o Wasanbou tem uma história muito mais velha do que a de Udons e é um produto emblemático, bem conhecido pelos iniciados.

O que é o açúcar de Wasanbou?

A diferença entre Wasanbon- 和 盆 e WASANBOU- 和
Em Kagawa e Tokushima Prefectures, há um raro açúcar produzido apenas em pequenas áreas. Este açúcar é geralmente chamado Wasanbon. Baikodo gravou Wasanbou como uma marca de seus produtos da Wasanbon.

Ingredientes de Wasanbou
O açúcar Wasanbou é feito de uma bela cana de açúcar chamada Chikusha. Esta cana de açúcar cresce nos pavimentos arenosos do leste da Prefeitura de Kagawa, sob um clima quente e ensolarado. Retém todos os seus nutrientes em sua caule sem flor, o que lhe dá sabores únicos e umami.

Características de Wasanbou
O Wasanbou tem um sabor único, uma boa derretida na boca e um gosto leve, raro por um açúcar. Contém cálcio e ferro, e acima de tudo, é um açúcar da mais alta qualidade, feitos à mão e respeitando um processo manual tradicional. O Wasanbou é feito por artesãos cuidadosamente selecionados, com paixão e atenção. Degustando o Wasanbou, você certamente sentirá essa paixão, e ficará impressionado com este produto excepcional, fruto do know-how dos artesãos.

Como usar o wasanbou?

Usando entre 20% e 100% WASANBOU em vez de açúcar clássico para preparar doces ou alguns pratos, você recebe comida que não é muito doce, mas destaca o sabor natural dos ingredientes. Se você aquecer o wasanbou, seu aroma único poderia diminuir, mas pode intensificar umami. Para que você possa adicionar uma pequena quantidade como um ingrediente secreto para guarnições, bolos assados, doces a vapor e muitos outros tipos de pratos!