Sake Kyo-Kissui Junmai Ginjo

Name: Sake Kyo-Kissui Junmai Ginjo
Brand: SASAKI SHUZO
SKU: NISDIO2
Price: 28.00 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISDIO2

28,00 €

Iva incluido

38,89 € / L

Out-of-Stock

Esto es un motivo 100% hecho en Kyoto, hecho exclusivamente de Arroz Cultivado dentro de la prefectura de Kyoto, la variedad de "gohakumangoku" para el arroz Kôji, "Iwai" y "Kyo, KAGAYAKI" para el arroz Saké utilizado para la fermentación y la debe, levadura de Kyoto "Kyoto No Koto" y el agua "ginmei-sui" que brota del antiguo sitio de Jurakudai.

* Nihonshudo o SMV en inglés (Sake Meder Value)
Nihonshu = sake do = grado
Esta es una escala bastante compleja de medición de la densidad de Saké con respecto a la densidad de agua, lo que permite establecer si un Saké es seco o suave, cuanto más alto sea el Nihonshudo o SMV.

Este Saké se caracteriza por un sabor dulce y suave que armoniza con un retrogusto claro y refrescante.
Tiene un perfume de ginjo ligeramente dulce con sabores de arroz y un olor pronunciado de plátanos a la parrilla.

Es compatible con los platos que tienen Umami, como platos basados en Dashi bouillon : Potted, platos cocidos a fuego lento, caldo derretido, pero todavía ostras frescas, platos de pato, etc.
Este Saké ayuda a sacar los sabores originales de los ingredientes.

Hoja de datos

Origen: Kyoto, Japón
Brewer: SASAKI SHUZO
Capacidad: 720 ml
Empaquetado: botella de vidrio de color oscuro
Ingrédientes: arroz Gohyakumangoku, Iwai y Kyo-no-Kagayaki cultivado en la Prefectura de Kioto, arroz kôji
Conservación: en el refrigerador entre + 2 ° C y + 10 ° C
Volumen de alcohol puro: 16%
Grado de pulido del arroz "Seimaï-Bebida": 60%
Kobo / levadura / kyokai: G9 (Instituto Prefectural de Niigata de Brewing)
Acidez: 1.3
El filtrado: natural
Vestir: amarillo pálido
Boca: suave
Temperatura ideal de degustación: +37°C o chambrear
Servicio: taza en sake
Categoría: Ginjô
Junmaï
Recomendación: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Catégogie Accise: I000

SASAKI SHUZO

Es una región con agua subterránea de buena calidad. El buen agua habría sido una de las razones por las que Hideyoshi eligió este lugar.
La cervecería siempre utiliza el agua "ginmei-sui", que habría sido utilizada por Sen no Rikyu para sus ceremonias de té.
Nuestros artesanos están dedicados a la producción tradicional de sake, manteniendo el espíritu de "transmisión de la tradición de Kyoto" y usando el sabor del arroz.
Además, apuntan a producir un delicioso Saké, no solo heredando las primeras experiencias, sino también a la realización de nuevas tecnologías y cooperando con la industria y el mundo académico.