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      Sake Kyo-Kissui Junmaï Ginjô
      Sake Kyo-Kissui Junmaï Ginjô

      Sake Kyo-Kissui Junmaï Ginjô

      Ref: NISDIO2

      28,00 €
      Iva incluido

      Este sake Kyo-Kissui se elabora exclusivamente a partir de arroz cultivado en Kioto: por un lado, Gohyakumangoku para el arroz kôji y por otro, arroz Iwai y Kyo-no-Kagayaki para la fermentación y el macerado del sake. También se emplea levadura Kyoto no Koto de Kioto y agua Ginmei-sui del antiguo paraje Jurakudai.

      Cantidad
      In Stock

      *La Escala de Valor de Sake (SMV, por sus siglas en inglés) o Nihonshu-do

      nihonshu= sake do= grados del sake

      El Nihonshu-do o la Escala de Valor de Sake mide la densidad del sake en relación con el agua para determinar si es seco o dulce. Cuanto más altos son los valores del Nihonshu-do, más seco es el sake.

      Este sake tiene un armónico sabor suave y delicado y un final de boca refrescante. Se caracteriza por su aroma a Ginjo ligeramente dulce con sabor a arroz y su fuerte olor a plátano tostado. Es compatible tanto con platos que contengan umami como para caldos dashi (nabe, hot pot), ostras frescas y recetas con pato. Potenciará el sabor original de todos sus platos.

      NISDIO2

      Ficha técnica

      Origen
      Kyoto, Japon
      Brasseur
      SASAKI SHUZO
      Peso
      720 ml net
      Empaquetado
      botella de vidrio de color oscuro
      Ingrédientes
      arroz Gohyakumangoku, Iwai y Kyo-no-Kagayaki cultivado en la Prefectura de Kioto, arroz kôji
      Conservación
      au réfrigérateur entre +2°C et +10°C
      Volume d'alcool pur
      16%
      Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
      60%
      Kobo/levure/Kyokai
      G9 (Niigata Prefectural Institute of Brewing)
      Acidité
      1.3
      Filtrage
      naturel
      Robe
      jaune pâle
      Bouche
      moelleuse
      Température idéale de dégustation
      +37°C o chambrear
      Service
      coupelle à saké
      Catégorie
      Ginjô
      Junmaï
      Recommandation
      EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
      Catégogie Accise
      I000
      SASAKI SHUZOSASAKI SHUZO

      C'est une région dotée d'une eau souterraine de bonne qualité. La bonne eau aurait été l'une des raisons pour lesquelles Hideyoshi a choisi cet endroit.
      La brasserie utilise toujours de l'eau "Ginmei-sui", qui aurait été utilisée par Sen no Rikyu pour ses cérémonies du thé.
      Nos artisans se consacrent à la production traditionnelle de saké, en maintenant l'esprit de «transmission de la tradition de Kyoto» et en utilisant le goût du riz à saké.
      En outre, ils visent à produire un saké délicieux, non seulement en héritant des premières expériences mais aussi en entreprenant activement de nouvelles technologies et en coopérant avec l'industrie et le monde universitaire.

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                        Trazabilidad y origen

                        Autenticidad y perfecta trazabilidad

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