Sake Kyo-Kissui Junmai Ginjo

Name: Sake Kyo-Kissui Junmai Ginjo
Brand: SASAKI SHUZO
SKU: NISDIO2
Price: 28.00 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISDIO2

€ 28,00

Tax Included

€ 38,89 / L

Niet op voorraad

Dit is een omwille 100% gemaakt in Kyoto, uitsluitend gemaakt van Rijst Gecultiveerd in de prefectuur van Kyoto, "Gohyakumangoku"-variëteit voor Kôji rijst, "Iwai" en "Kyo No Kagayaki" voor Saké-rijst die wordt gebruikt voor gisting en must, gist van Kyoto "Kyoto No Koto" en het "Ginmei-SUI" -water dat komt uit de voormalige Jurakudai-site.

* Nihonshudo of smv in het Engels (Sake Meter-waarde)
Nihonshu = sake do = graad
Dit is een vrij complexe schaal van het meten van de dichtheid van de Saké met betrekking tot de dichtheid van water, waardoor het kan worden vastgesteld of een saké droog of mild is, hoe hoger de Nihonshudo of SMV.

Deze saké wordt gekenmerkt door een zoete en zachte smaak die harmoniseert met een duidelijke en verfrissende nasmaak.
Het heeft een enigszins zoete Ginjo-parfum met rijstsmaken en een uitgesproken geur van gegrilde bananen.

Het is compatibel met gerechten die Umami hebben, zoals gerechten gebaseerd op Dashi Bouillon : Ingemaakte, gesuperde gerechten, gesmolten bouillon, maar nog steeds verse oesters, eendengerechten enz. ....
Dit Saké helpt de oorspronkelijke smaken van de ingrediënten naar voren te brengen.

Datasheet

Oorsprong: Kyoto, Japon
Brewer: SASAKI SHUZO
Capaciteit: 720 ml
Conditioning: bouteille en verre de couleur sombre
Ingrediënten: riz Gohyakumangoku & Iwai & Kyo-no-Kagayaki cultivé dans la Prefecture de Kyoto, riz-kôji
Gesprek: au réfrigérateur entre +2°C et +10°C
Volume of pure alcohol: 16%
Mate van polijsten van de rijst "SEIMAÏ-drank": 60%
Kobo / gist / kyokai: G9 (Niigata Prefectural Institute of Brewing)
Zuurgraad: 1.3
Filteren: naturel
Jurk: jaune pâle
Mond: moelleuse
Ideale proeverijtemperatuur: +37°C ou chambré
Service: coupelle à saké
Categorie: Ginjô
Junmaï
Aanbeveling: L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Accijnscategorie: I000

SASAKI SHUZO

C'est une région dotée d'une eau souterraine de bonne qualité. La bonne eau aurait été l'une des raisons pour lesquelles Hideyoshi a choisi cet endroit.
La brasserie utilise toujours de l'eau "Ginmei-sui", qui aurait été utilisée par Sen no Rikyu pour ses cérémonies du thé.
Nos artisans se consacrent à la production traditionnelle de saké, en maintenant l'esprit de «transmission de la tradition de Kyoto» et en utilisant le goût du riz à saké.
En outre, ils visent à produire un saké délicieux, non seulement en héritant des premières expériences mais aussi en entreprenant activement de nouvelles technologies et en coopérant avec l'industrie et le monde universitaire.