Gozenshu Den es amarillo pálido, aspecto muy ligeramente nublado.
El ataque es sorprendente, generoso, con gran magnitud, una gran delicadeza aromática, notas muy afrutadas de anís verde, manzana verde rallada, pesca blanca, lirio del valle, sin ningún hueco, con un gran equilibrio y una gran pureza.
La nariz también es un vino muy blanco que sale del tanque, en la mentira.
Somos seducidos por el lado de la manzana acidosa, la viscosidad (lágrimas redondas), el color entre el agua blanca y el joven sancerre.
La nariz es a veces Sauvignon, entre la flor y la fruta. Concentrado y armonioso.
Al principio, medio y extremo de boca, todavía no hay hueco, longitud, persistencia aromática, un equilibrio muy agradable, gran riqueza.
Ninguna astringencia, amarga y azúcares muy agradables que la acidez.
El quinto gusto (o Umami) es muy rico.
La boca es carnosa, poderosa, grasa.
Nos encanta el lado caliente, la acidez muy equilibrada, la ligera amargura muy agradable.
Un excelente matrimonio está aburrido con amargura, pescado, frutas cítricas, verduras de raíz, Saint-Jacques, Langostines.
La longitud en la boca está desconcertante. Mucha elegancia y finesse, bonito mineral.
Este Gozenshu es muy femenino.
Nuestros acuerdos perfectos. : Lo apreciarás fácilmente con las ostras.
O, más codicioso, de la siguiente manera: Tome rebanadas muy finas de San Daniele Ham o Pata Negra Quality Bellota. Enjuague la lengua y el palacio con Gozenshu Den, luego empapado generosamente un pedazo de jamón en el Gozenshu. Toma la boca inmediatamente. El umami de jamón explota, sale sal, sale muy agradablemente, los sabores brillan y crecen. ¡El jamón gana suavemente y el palacio de mantel de sal en las sensaciones más deliciosas!
El acuerdo también será notable con el sashimi de atún en grasa o salmón, la carne a la parrilla de Wagyu Yakiniku, la Fondue Sukiyaki.
