Salsa de soja Kurano Tarajikomi 200 ml

SOJA YUASA SALSA tiene como objetivo la excelencia culinaria al incorporar métodos de producción tradicionales y ingredientes totalmente naturales, conocidos por su calidad. La salsa de soja Yuasa está sujeta a una fermentación tradicional que dura entre uno y dos años.

Con el tiempo, este proceso ha sido demodido, limitando el tiempo de fermentación a uno a seis meses. Sin embargo, la calidad de la salsa de soja YUASA ha mejorado a medida que disminuyó la duración de la fermentación. No solo la salsa de soja Yuasa no reduce el tiempo de fermentación, sino que no utiliza máquinas para hacer su salsa de soja.

Utiliza métodos tradicionales y el producto, por lo tanto, a mano. Los ingredientes que se incorpan en la composición de la salsa de soja Yuasa se producen completamente de Japón y usan cualquier coloración conservadora, aroma o artificial. El agua y la soja utilizados son particularmente importantes. El agua utilizada proviene de la región de Yuasa y su contenido mineral es ideal para la fabricación de salsa de soja.

La calidad del agua es una de las razones principales por las que la capital de Yuasa se ha convertido en el único proveedor de salsa de soja en Japón después de su invención. La soja negra (kuromame) es una adición única, influenciada por un estilo de producción que se encuentra en un libro de cocina escrito hace 1,500 años. Los frijoles se cultivan en Tanza, Kyoto, famosa por ser uno de los únicos lugares de Japón para producirlos. Estos ingredientes ayudan a crear las complejidades sutiles de la salsa de soja, que deben considerarse de la misma manera que compramos vinos finos.