Referencia NISTST3-4-D
El alga kombu que se usa para esta ensalada es tierna y con forma de espagueti. Su sabor es ligeramente yodado, muy natural y deliciosamente crujiente.
Para una ración se necesitan 2-12 g de algas en seco, dependiendo de si la preparación es un aperitivo o un plato principal.
Lo ideal es poner primero las algas en un colador para enjuagarlas un poco y luego rehidratarlas en 1 l de agua fría durante 10 minutos.
Después de este paso, las algas aumentan 10 veces su peso.
Nuestra combinación perfecta: para consumo en frío, le recomendamos condimentar la ensalada con sunomono o vinagre kanisu (en este caso, añada tomates cherry y lechuga). También puede saltear las algas en una sartén y servirlas con un poco mantequilla salada fundida.
El alga kombu que se usa para esta ensalada es tierna y con forma de espagueti. Su sabor es ligeramente yodado, muy natural y deliciosamente crujiente.
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