Cuchara para chawanmushi 132 mm x 26 mm, color oscuro

El chawanmushi, literalmente «cocido al vapor» en japonés, es un flan salado de huevo sin leche. Su cocción requiere cierta maestría, ya que el vapor no debe gotear sobre el flan.

La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un lienzo blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios de servicio, palillos y cucharas para mejorar y completar la presentación de los alimentos.

El chawanmushi se degusta con una cuchara especialmente diseñada. Su forma lisa y curvada ofrece un agarre agradable y cómodo y permite un uso sin esfuerzo, sin dañar la textura sedosa del plato.

Los materiales que componen esta cuchara no alteran los sabores.