SAKE GOZENSHU KIJOSHU NAMA

Name: SAKE GOZENSHU KIJOSHU NAMA
SKU: NISTSU16
Price: 37.00 EUR
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De acuerdo con las que las personas son más imaginativas y creativas cuando están limitadas hasta cierto punto. Las restricciones a la producción de gozenshu sake son el uso del arroz Omachi y el pie de tanque de BodAimoto. De acuerdo con la teoría establecida de la paradoja de la creatividad, la casa Tsuji Honten tiene la sensación de que la variedad de gustos de Gozenshu se ha ampliado después de que estos dos elementos se han convertido en restricciones claras, representativas de su política. Elaboración de la cerveza.

Descripción
Detalles del producto

Este Saké es un tipo de "nama" de Kijoshu, es decir, no pasteurizado.

El "Kijoshu" es un Saké especial, algunos de los césped Water son reemplazados por Saké. El SAKÉ está generalmente hecho de tres ingredientes principales: arroz, arroz koji (arroz malteado) y agua. Para la elaboración de la cerveza del SAKÉ, cada ingrediente se divide en tres y se agrega por separado en pasos para crear la necesidad de inicio que permite la fermentación. Para el Kijoshu, incorporamos 2/3 de agua y 1/3 de Saké.

La adición de Sake ralentiza la acción de las levaduras y, por lo tanto, la descomposición del azúcar de arroz. Esto se traduce en un Saké más rico en azúcar y más esponjosos en la boca.

Cuanto más disminuyamos la proporción de agua reemplazada por Saké, más será el Saké final.

El Saké agregado durante la cerveza está aquí del Junmai Genhu BodAimoto (15%) recién exprimido (Genhu significa literalmente "fuerza de tambor" y designa el Saké que no se ha diluido. No se agrega. Agua destilada para bajar el Contenido de alcohol). Presenta la misma ligereza y acidez como BODAIMO, con la precisión y la densidad del Genhu Junmai.

Hoja de datos

Origen: Okayama, Japón
Brewer: Tsuji Honten
Capacidad: 720 ml
Empaquetado: botella de color verde
Ingrédientes: arroz Omache, arroz malteado Omachi, Sake
Conservación: + 5 ° C a + 10 ° C
Volumen de alcohol puro: 15%
Grado de pulido del arroz "Seimaï-Bebida": 65%
Kobo / levadura / kyokai: 9
Acidez: 2.1
El filtrado: YABUTA: El filtro de prensa Yabuta es un sistema de aire comprimido equipado con un estilo horizontal originalmente desarrollado por Yabuta. El filtro de prensa Yabuta está equipado con la función de filtración y deshidratación superior. Este sistema no crea ningún daño al líquido filtrado.
Vestir: claro
Boca: fresco
suave
Temperatura ideal de degustación: + 8 ° C a + 10 ° C
Servicio: copa Sakazuki
copa de vino blanco
Categoría: Gozenshu
Shubo (pie de tanque): Bodaimoto
Recomendación: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Clasificación: Kijoshu, Nama type