Willen GOZENSHU KIJOSHU NAMA

Name: Willen GOZENSHU KIJOSHU NAMA
SKU: NISTSU16
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Es gibt ein Paradoxe der Kreativität, nach dem Menschen einfallsreicher und kreativer sind, wenn sie auf einen gewissen Grad begrenzt sind. Die Einschränkungen der Produktion von GOZENSHU Sake sind die Verwendung von Omachi-Reis- und Bodaimoto-Tankfuß. In Übereinstimmung mit der etablierten Theorie des Paradoxons der Kreativität hat das Haus Tsuji Honten das Gefühl, dass die Vielfalt des Geschmacks von GOZENSHU erweitert hat, nachdem diese beiden Elemente klare Einschränkungen geworden sind, repräsentativ für ihre Politik. Brewing.

Beschreibung
Artikeldetails

Dieses Saké ist ein "Nama" -Kijoshu, das heißt nein pasteurisiert.

Das "Kijoshu" ist ein spezielles Saké, ein Teil des Brauwassers wird durch Saké ersetzt. Das Saké ist im Allgemeinen aus drei Hauptzutaten hergestellt: Reis, Reis Koji (Malz-Reis) und Wasser. Für das Brühen des Sakés ist jede Zutat in drei unterteilt und in Schritten separat in Schritten hinzugefügt, um den Start zu erstellen, der die Gärung ermöglicht. Für den Kijoshu integrieren wir 2/3 Wasser und 1/3 von Saké.

Die Zugabe von Sake verlangsamt die Wirkung von Hefen und damit die Zersetzung von Reiszucker. Dies führt zu einem Saké reicher in Zucker und in den Mund.

Je mehr wir den Anteil des von Saké ersetzten Wassers verringern, desto mehr wird das letzte Saké süß sein.

Das Saké fügte während des Braues hinzu, ist hier von The Junmai Genhu Bodaimoto (15%) frisch gequetscht (GENHU bedeutet buchstäblich "Trommelstärke" und bezeichnet das nicht verdünnte Saké. Es wird nicht hinzugefügt. Destilliertes Wasser, um den Alkohol zu senken Inhalt). Es präsentiert die gleiche Leichtigkeit und Säure als Bodaimoto, mit Präzision und Dichte der Junmai Genhu.

Technische Daten

Herkunft: Okayama, Japon
Brauer: TSUJI HONTEN
Kapazität: 720 ml
Klimaanlage: flacon couleur verte
Zutaten: riz omachi, riz malté omachi, saké
Erhaltung: +5°C à +10°C
Volumen aus reinem Alkohol: 15%
Grad des Polierens des Reises "Seimerï-Getränk": 65%
Kobo / Hefe / Kyokai: 9
Säure: 2.1
Filterung: Yabuta : Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Kleid: claire
Mund: fraîche
moelleuse
Ideale Verkostungstemperatur: +8°C à +10°C
Service: coupelle Sakazuki
verre à vin blanc
Kategorie: Gozenshu
Shubo (Tankfuß): Bodaimoto
Empfehlung: L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Klassifizierung: Kijoshu de type Nama (non pasteurisé).