Shochu Hombrare no Tsuyu 25%

Name: Shochu Hombrare no Tsuyu 25%
Brand: FUKANO SHUZO
SKU: NISFUK1
Price: 29.95 EUR
Availability: OutOfStock

Ref: NISFUK1

29,95 €

Iva incluido

43,85 € / L

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Nuestro destilador, Fukano Shuzo, fundado en 1823, es una destilería que sigue tanto la tradición como la innovación en la producción de la indicación geográfica Shochu "Kuma".

La destilería explota dos cervecerías, una que usa los frascos de arcilla tradicionales para la jocha manual y otros usando máquinas para el control de la temperatura. Este doble enfoque permite a Fukano preservar la tradición Kuma Shochu, de 200 años, mientras que desarrolla nuevas variedades para satisfacer las diversas preferencias.

El Hamare No Tuyu Shochu es un shochu auténtico obtenido por destilación atmosférica, fermentada y madurada en tarros de arcilla viejos que datan desde el final del período EDO. La fermentación del arroz (cultivada y cosechada exclusivamente en Kumamoto) está utilizando un koJi negro y la destilación que se está llevando a cabo por el proceso atmosférico, este Shochu tiene un sabor rústico, de cuerpo completo y complejo.

Apreciará el aromático muy rico de este Sochu, las notas afrutadas, asadas muy comprobatorias, sus notas de sabor particular, con la ligera acidez refrescante, evocan nueces, fruta fresca dulce y oliva.

Este shochu se aprecia en Japón degustación de carnes rojas a la parrilla y atún Sashimi. De hecho, se considera que mejora los sabores de uno y el otro. Degustación lateral, los habitantes de la vendimia lo aprecian calentándose a 60 ° C o cortados con un poco de agua caliente.

Sin embargo, puedes disfrutar del hielo. Ingredientes: arroz y arroz malteado Mizuhochikara Variedad cultivada en Hitoyoshi-shu, Kumamoto Finters utilizados: destilación de koji negro (aromas rústicos y potentes): destilación atmosférica.

El método de destilación tradicional de ebullición a la presión atmosférica permite que muchos componentes de Moromi penetre naturalmente en el Shochu.

Hoja de datos

Origen: Kumamoto, Japón
Capacidad: 720 ml neto
Peso: 0.683 kg
Empaquetado: Botella de vidrio
Ingrédientes: Arroz y arroz malteado de la variedad Mizuhochikara cultivado en Hitoyoshi-shu, Kumamoto.
Conservación: a temperatura ambiente (menos de 28°C)
Volumen de alcohol puro: 25%
Vestir: cristalino
Temperatura ideal de degustación: frío (+15°C), con hielo o caliente (60°C)
Servicio: vaso de whisky o copa de shochu
Categoría: Honkaku (el honkaku, también conocido como shochu auténtico, se destila una sola vez y ofrece aromas y notas de sabor muy ricos)
Multas utilizadas: koji negro (rústico y de aromas potentes)
Destilación: destilación atmosférica. El método tradicional de destilación por ebullición a presión atmosférica permite que muchos de los componentes del moromi penetren en el shochu de forma natural.
Maduración: madurado en tinajas de barro llamadas "kame"
Tipo: madurado de 1 a 2 años
Recomendación: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Aromas: ricos, afrutados, dulces, notas tostadas casi bizcochadas
Indicación geográfica: Kuma shochu
sabor: rico, dulce como el arroz, ligera acidez refrescante
Destilado: 100% de arroz

FUKANO SHUZO

Detrás de la destilería, fundada en 1823, hay surcos artificiales que se cree que existen desde hace más de 400 años. Las algas blancas "himebaikamo" (Ranunculus Kazusensis) florecen aquí de julio a agosto, antes de fluir por la superficie del agua hasta el segundo hogar del clan Sagara, a siete kilómetros de distancia. Al entrar en la destilería, se sentirá envuelto por el aire fresco. Todo en la destilería se hace a mano, hasta las cubas de arcilla de 150 años de antigüedad dispuestas en hileras. Durante la temporada de elaboración, se oyen varios sonidos de la destilería: el vapor del arroz, el traslado del koji (puré de arroz) de la sala de koji a las cubas de arcilla, el sonido del proceso de fermentación que evoca la lluvia, la destilación y el embotellado.

Los "tôji", o "maestros destiladores", distinguen las sutiles diferencias entre los sonidos y realizan su trabajo con serena precisión. . Producen un aura de concentración extrema que disuadiría a cualquiera de atreverse a molestarles. Son tanto las "personas" como las "cosas" las que perpetúan la tradición. Los gustos cambian con los años y se fusionan con el presente; se nutren y conectan con el pasado. "Esto nos permite sentir que los buenos productos nacen de la persistencia en cualquier época.

Nuestra destilería está abierta al público, así que puede visitarla y degustar nuestros productos. Incluso puede probar nuestro 'Kura no Hizoushu', un shochu que ha madurado en cubas de arcilla durante 10 años. No sólo nos ocupamos de la destilación, sino también de la hospitalidad de todos y cada uno de nuestros clientes.

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