Shochu Homare No Tsuyu 25%

Name: Shochu Homare No Tsuyu 25%
Brand: FUKANO SHUZO
SKU: NISFUK1
Price: 29.95 EUR
Availability: OutOfStock

Ref: NISFUK1

€ 29,95

Belasting inbegrepen

€ 43,85 / L

Niet op voorraad

Onze distilleerder, Fukano Shuzo, opgericht in 1823, is een distilleerderij die zowel traditie als innovatie volgt bij de productie van de geografische indicatie Shochu "Kuma".

De distilleerderij maakt gebruik van twee brouwerijen, één met behulp van traditionele kleikruiken voor handmatige shoching en andere gebruik van machines voor temperatuurregeling. Met deze dubbele benadering kan Fukano de 200-jarige Kuma Shochu-traditie behouden tijdens het ontwikkelen van nieuwe variëteiten om de verschillende voorkeuren te ontmoeten.

De Hamare No Tuyu Shochu is een authentieke Shochu verkregen door atmosferische destillatie, gefermenteerd en gerijpt in oude klei-potten die aan het einde van de EDO-periode dateren. De gisting van rijst (uitsluitend gecultiveerd en geoogst in Kumamoto) die een zwarte koji gebruiken en de destillatie die wordt uitgevoerd door atmosferisch proces, heeft deze Shochu een rustieke, volle en complexe smaak.

Je zult de zeer rijke aromatische van deze Sochu, fruitige aantekeningen, zeer biscuitief geroosterd zijn bijzondere smaaktonen, met de lichte verfrissende zuurgraad, roepende noten, vers fruit zoet en olijf op.

Deze Shochu wordt gewaardeerd in Japan die gegrilde rood vlees en tonijnsashimi proeven. Inderdaad, het wordt geacht de smaken van de ene en de ander te verbeteren. Zijproeverijen, de inwoners van de vintage waarderen hem verwarmd bij 60 ° C of snijden met een beetje warm water.

U kunt echter genieten van het ijs. Ingrediënten: rijst en gemoute rijst Mizuhochikara variëteit Gewas in Hitoyoshi-shu, Kumamoto Finters gebruikt: Black Koji (rustieke en krachtige aroma's) Destillatie: atmosferische destillatie.

De traditionele destillatiemethode voor het koken bij atmosferische druk maakt veel componenten van de Moromi mogelijk om van nature in de Shochu te dringen.

Gegevensblad

Oorsprong: Kumamoto, Japan
Capaciteit: 720 ml netto
Gewicht: 0.683 kg
Conditioning: Glazen fles
Ingrediënten: Mizochikara gemoute variëteit gemoute rijst en rijst gecultiveerd in Hitoyoshi Shu, Kumamoto-voeten gebruikt: Black Koji (rustieke en krachtige aroma's)
Gesprek: bij kamertemperatuur (minder dan 28 ° C)
Volume of pure alcohol: 25%
Jurk: kristallijne
Ideale proeverijtemperatuur: vers + 15 ° C of de rotsen of hete (60 ° C)
Service: glas in whisky of beker in Shochu
Categorie: : Honkaku (Honkaku, zegt authentieke shochu, is eenmaal gedestilleerd en biedt zeer rijke aroma's en gustatieve noten)
Boetes gebruikt: black Koji (rustieke en krachtige aroma's)
Destillatie: atmosferische destillatie. De traditionele destillatiemethode voor het koken bij atmosferische druk maakt veel componenten van de Moromi mogelijk om van nature in de Shochu te dringen.
Rijping: rijping in terracotta potten genaamd "Kame"
Type: flits 1 tot 2 jaar
Aanbeveling: Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Om met mate te consumeren. Het verbruik van alcoholische dranken tijdens de zwangerschap, zelfs in lage hoeveelheden, kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid van het kind. De verkoop van alcohol is verboden aan minderjarigen onder de 18 jaar
Aroma's: rijk, fruitig, zoet, bijna biscuited geroosterde bankbiljetten
Geografische identiteit: Kuma Shochu
Smaken: rijke, zoetheid van rijst, lichte verfrissende zuurgraad
Distilé: van 100% rijst

FUKANO SHUZO

Focus op kwaliteit tot kwantiteit, dat is de valuta van de Fukano-distilleerderij. Fukano produceert verschillende internationale Shochu op het internationale toneel, zoals de Homare No Tsuyu, die de platina-medaille won in de rijst Shochu-categorie bij Kura Master van 2021, de Saiba, die de medaille won. Goud in dezelfde categorie.

Fukano produceert ook verouderde Kuma Shochu zoals Koku No Fuin. Homare No Tsuyu is handgemaakt van Koji, gebrouwen in een Kame (Terracotta Jar), gedestilleerd onder omgevingsdruk en opgeslagen in een Kame.

Achter de distilleerderij opgericht in 1823, waren er kunstmatige groeven die langer dan 400 jaar bestaan. Witte algen "Himebaikamo" (Ranunculus Kazusensis) bloeien van juli tot augustus voordat hij naar het oppervlak van het water stroomt tot het tweede huis Sagara Clan, op zeven kilometers afstand ligt. Door de distilleerderij binnen te gaan, voelt u zich omwikkeld door frisse lucht. Alles is handgemaakt in de distilleerderij, tot aan de 150-jarige-stijl klei tanks in rijen.

Diverse distilleerlageluid kan worden gehoord tijdens het voorbereidingsseizoen: het stoomkoken van rijst, de Koji (rijst moet) overgedragen van de Koji-hal naar kleikanks, het geluid van het fermentatieproces dat de regen oproept, de regen. Destillatie en bottelen. De "Tôji", of "Masters Distillers", onderscheiden de subtiele verschillen tussen de geluiden en voeren hun werk uit met rustig en precisie. Ze produceren een extreme aura van concentratie die iemand zou ontmoedigen om ze te storen. Dit zijn de "mensen" als de "dingen" die traditie perfeteren.

Smaakt verandering in de loop van de jaren, die een fusie met het heden vormen; Ze worden gevoed en verbonden met het verleden. "Dit stelt ons in staat om te voelen dat de goede producten op elk moment uit obstinisme worden geboren. Onze distilleerderij is open voor het publiek, zodat u deze kunt bezoeken en onze producten proeven. U kunt zelfs onze" Kura No Hizoushu "proeven, een Shochu die 10. jaar. We hebben niet alleen omgaan met destillatie, maar ook gastvrijheid voor elk van onze klanten."

Shochu Homare No Tsuyu 25%

€ 29,95

Belasting inbegrepen

€ 43,85 / L