Shochu Homare No Tsuyu 25%

Name: Shochu Homare No Tsuyu 25%
Brand: FUKANO SHUZO
SKU: NISFUK1
Price: 29.95 EUR
Availability: OutOfStock

Ref : NISFUK1

29,95 €

Tax Included

43,85 € / L

Ikke på lager

Vår destiller, Fukano Shuzo, grunnlagt i 1823, er et destillærti som følger både tradisjon og innovasjon i produksjonen av den geografiske indikasjonen Shochu "Kuma".

Destilleriet utnytter to bryggerier, en bruker tradisjonelle leirebøker for manuell shoching og andre ved hjelp av maskiner for temperaturkontroll. Denne doble tilnærmingen gjør det mulig for Fukano å bevare den 200 år gamle Kuma Shochu-tradisjonen mens du utvikler nye varianter for å møte de ulike preferansene.

Hamare ingen Tuyu Shochu er en autentisk shochu oppnådd av atmosfærisk destillasjon, gjæret og modnet i gamle leirebukser som dateres fra enden av EDO-perioden. Fermenteringen av ris (utelukkende dyrket og høstet i Kumamoto) ved bruk av en svart koji og destillasjonen som utføres av atmosfærisk prosess, har denne shochuen en rustikk, fullfylt og kompleks smak.

Du vil sette pris på den svært rike aromatiske av denne Sochu, fruktige notater, veldig biscitively stekt sin spesielle smak notater, med den svake forfriskende surheten, fremkaller nøtter, frisk frukt søtt og oliven.

Denne shochu er verdsatt i Japan smaker grillet rødt kjøtt og tunfisk sashimi. Faktisk anses det for å forbedre smaker av den ene og den andre. Side smaksprøver, innbyggerne i vintage setter pris på ham oppvarmet ved 60 ° C eller kuttet med litt varmt vann.

Du kan imidlertid nyte isen. Ingredienser: ris og maltet ris Mizuhochikara utvalg vokst i Hitoyoshi-Shu, kumamoto Finters brukt: svart koji (rustikk og kraftig aromaer) destillasjon: atmosfærisk destillasjon.

Den tradisjonelle destillasjonsmetoden for kokende ved atmosfærisk trykk gjør det mulig for mange komponenter i Moromi å trenge naturlig inn i Shochu.

Dataark

Opprinnelse: Kumamoto, Japan
Kapasitet: 720 ml net
Vekt: 0,683 Kg
Condition: Glassflaske
Ingredienser: Riz et riz malté de variété Mizuhochikara cultivé à Hitoyoshi-shu, Kumamoto Ferments utilisés : koji noir (arômes rustiques et puissants)
Bevaring: à température ambiante (inférieure à 28°C)
Volum av ren alkohol: 25%
Kjole: cristalline
Ideell smaksprøver temperatur: frais +15°C ou on the rocks ou chaud (60°C)
Service: verre à whisky ou cup à shochu
Kategori: : Honkaku (le honkaku, dit shochu authentique, est distillé une seule fois et offre des arômes et notes gustatives très riches)
Bøter brukt: koji noir (arômes rustiques et puissants)
Destillasjon: distillation atmosphérique. La méthode traditionnelle de distillation consistant à faire bouillir à pression atmosphérique permet à de nombreux composants du moromi de pénétrer naturellement dans le shochu.
Modning: maturation dans des jarres de terre cuite appelées « kame »
Type: affinage 1 à 2 ans
Anbefaling: Alkoholmisbruk er farlig for helse. Å konsumere med moderasjon. Forbruket av alkoholholdige drikker under graviditet, selv i lave mengder, kan få alvorlige konsekvenser for barnets helse. Salget av alkohol er forbudt til mindreårige under 18 år
Aromaer: riches, fruités, doux, notes torréfiées presque biscuitées
Geografisk identitet: Kuma Shochu
Smaker: riches, douceur du riz, légère acidité rafraichissante
Distilé: à partir de 100 % de riz

FUKANO SHUZO

Fokus på kvalitet til kvantitet, slik er valutaen til Fukano destilleriet. Fukano produserer flere internasjonale shochu på den internasjonale scenen, som homar nei tsuyu, som vant platina medaljen i Rice Shochu-kategorien på Kura Master of 2021, Saiba, som vant medaljen. Gull i samme kategori.

Fukano produserer også alderen Kuma Shochu som Koku No Fuin. Homar nei Tsuyu er håndlaget fra Koji, brygget i en kame (terracotta krukke), destillert under omgivelsestrykk og lagret i en kame.

Bak destilleriet grunnlagt i 1823 var det kunstige furrows som eksisterer i mer enn 400 år. Hvite alger "Himebaikamo" (Ranunculus Kazusensis) blomstrer fra juli til august før den strømmer til overflaten av vannet til Sagara Clan andre hjem, som ligger syv kilometer unna. Ved å gå inn i destilleriet, vil du føle deg innpakket av frisk luft. Alt er håndlaget i destilleriet, opp til de 150 år gamle leietankene arrangert i rader.

Ulike destillasjonsstøy kan høres under forberedelsesongen: Steam matlaging av ris, Koji (ris må) overføres fra Koji Hall til leire tanker, lyden av gjæringsprosessen som fremkaller regnet, regnet. Destillasjon og tapping. "Tôji", eller "Masters Distillers", skiller de subtile forskjellene mellom lydene og utfører sitt arbeid med ro og presisjon. De produserer en ekstrem aura av konsentrasjon som ville avskrekke noen fra å våge for å forstyrre dem. Dette er "folkene" som "tingene" som fortsetter tradisjonen.

Smaker endres gjennom årene, og danner en fusjon med nåtiden; De er matet og koblet til fortiden. "Dette gjør at vi kan føle at de gode produktene er født av obstinacy når som helst. Vårt destilleri er åpent for publikum, så du kan besøke det og smake på våre produkter. Du kan til og med smake på vår" Kura No Hizoushu ", en Shochu som modnet i leireetanker for 10 år. Vi tar ikke bare destillasjon, men også gjestfrihet for hver av våre kunder."

Shochu Homare No Tsuyu 25%

29,95 €

Tax Included

43,85 € / L