Referencia NISMC4-D
Este polvo, con sus potentes notas vegetales y fragancias combinadas de hierba recién cortada y frutos secos, es realmente excepcional.
En Japón, marzo y abril son los meses perfectos para la floración de los cerezos Sakura. Estos cerezos, que no producen frutos, son famosos por sus flores y hojas, con las que se elaboran numerosos platos, pasteles y bebidas. Cuando florecen, las hojas son tan perfumadas como las flores, pero con notas diferentes, que recuerdan a los frutos secos.
Meiko Chagyo, de la prefectura de Shizuoka, cosecha las hojas de cerezo sakura cuando su perfume está en su máximo esplendor, luego las tuesta, las pasteuriza y las reduce a polvo.
Para conservar el color y la fragancia, el polvo se envasa en bolsitas de aluminio que contienen un poco de nitrógeno. El nitrógeno preserva los colores y sabores.
Nuestra combinación perfecta: es ideal para hacer pan, brioche, macarrones, magdalenas, bizcochos, tartas charlotte, panna cotta, flanes, cremas de mantequilla, cremas pasteleras, sin olvidar condimentar caldos, adobos, mayonesas, vinagretas.
Este polvo, con sus potentes notas vegetales y fragancias combinadas de hierba recién cortada y frutos secos, es realmente excepcional.
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