Sakura kirsebærblader i pulverblomster

Månedene i mars og april, i Japan, bidrar til blomstringen av Sakura kirsebærtrær. Disse kirsebærtrærne, som ikke produserer frukter, er kjent for sine blomster og blader som brukes til å lage mange retter og bakverk, drikkevarer ...
Under blomstring er bladene også duftende som blomster med forskjellige notater, som minner om amandon av frukten med skrog.
Huset Meiko Chagyo, som ligger i Shizuoka Prefecture, høster Sakura kirsebærlavene når deres parfyme er optimal, så roasteren, pasteuriserer og reduserer dem til pulver.
For å bevare farge og parfyme, er pulveret betinget i søttedettsposer etter å ha introdusert litt nitrogen. Nitrogen bevarer farger og smaker.

Våre perfekte avtaler : Det vil være perfekt for å lage brød, boller, makaroner, madeleines, kaker, charlottes, panna cotta, flanker, smørkrem, konditori ...
Det parfymer kjøttkraft, marinader, majones, vinaigrettes ...