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      Raíz de regaliz en polvo de Calabra
      Raíz de regaliz en polvo de Calabra

      Raíz de regaliz en polvo de Calabra

      Ref: CDPAMA02S

      6,20 €
      Iva incluido
      124,00 € / Kg

      Encontramos las notas de la palanca de regaliz, pero con un lado asado que mezcla madera, cacao y café, evocando la achicoria y la ovomaltina.

      Acondicionado :
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      In Stock

      Raíz de regaliz en polvo de Calabra

      El regaliz es una planta herbácea de la familia papilionácea, que se origina en Siria, también llamada "hierba a tintineros" o "madera blanda".
      La parte más utilizada es la raíz o más bien la barra subterránea llamada Stolon.
      Se utiliza en farmacia por sus muchas virtudes, pero también en confitería y licoristas.
      Nuestro regaliz proviene de Italia, en la zona costera de Calabria, o crece en estado espontáneo, en un terroir en particular que permite desarrollar el nivel glicirrinológico.
      Esta raíz es muy dulce.
      Los viejos griegos también han llamado Glycyrrhiza: Glukos, "Azúcar" y arroz, "raíz".
      Se debe decir el regaliz, el licor que designa el extracto aromático de esta raíz.

      Nuestros acuerdos perfectos. : Los polvos son más fáciles de usar en la cocina. Se casan con los mismos productos que los palos:
      Puedes usarlo en tus postres a cremas o jarabes de alarde, producir helados y macarrones. Ella ama las cerezas y el pan de jengibre.
      También puede asociarlo con algunos peces, con almejas, con las conchas St Jacques. Se casa perfectamente con cerdo. Trae un toque dulce a los platos enfriados. ¡Los frijoles lo aman!

      CDPAMA02S

      Hoja de datos

      Origen
      Calabria, Italia
      Peso
      50 g neto
      200 g neto
      Empaquetado
      Caja
      Ingrédientes
      Licorice 100% (5-7% de ácido glicirródrico)
      Botánico
      Glicyrrhiza glabra
      Conservación
      mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
      LE COMPTOIR DES POIVRESLE COMPTOIR DES POIVRES

      Durante varios años, hemos reunido nuestras habilidades, y han buscado productos de calidad insospechada con la misma filosofía: busque productos directamente en los lugares de producción, rechazando cualquier tratamiento químico tanto en la planta como en el producto como en la irradiación de la fortori (ionización hipócritica)., Asegúrese de que las personas que trabajen en estas plantaciones funcionen en condiciones óptimas, requieren muchos tipos para mantener solo las bayas de grano o excepcionales, rechazan los productos de almacenamiento y ruta largos sin intermediarios, es, es decir, con la máxima trazabilidad. Un equipo de epicúreos y apasionado, que ha estado rastreando durante años de pimientos y especias de una calidad irreprochable, buscando sensaciones nuevas y sorprendentes al navegar por India, Irán, Madagascar, Nepal o México. El mostrador de Pepper Today ofrece una opción excepcional de pimientos negros, blancos, rojos, largos o de cola de cola, así como especias como el cilantro, el cacao, la canela o el Superb Targh Negroe Safran. El mostrador de Pepper presenta su gama de pimientos enteros secos de México, sus composiciones de sal mixtas, el silvestre negro Sansho de Bután, el curry de Madagascar, una mezcla excepcional y exclusiva de pimientos. Arcoiris, los pétalos de rosa de Isfahan y un increíble grupo de pimiento verde orgánico de la meseta de BOBOVENS en Laos y muchas más noticias para descubrir durante todo el año. Los pimientos y las especias están condicionados en las bonitas cajas de metal lejos de la luz sin ningún tratamiento, para mantener todos sus sabores. Para los amantes del gusto más exigente.

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                      Iva incluido
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