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      Raiz de alcaçuz em pó de calbra
      Raiz de alcaçuz em pó de calbra

      Raiz de alcaçuz em pó de calbra

      Ref: CDPAMA02S

      6,20 €
      Imposto incluído
      124,00 € / Kg

      Encontramos as notas do pau do alcaçuz, mas com uma madeira de mistura lateral assada, cacau e café, evocando chicória e ovomaltina.

      Condicionado :
      Quantidade :
      In Stock

      Raiz de alcaçuz em pó de calbra

      O alcaçuz é uma planta herbácea da família papilionácea, originária da Síria, também chamada de "grama a curtir" ou "softwood".
      A parte mais usada é raiz ou melhor, a barra subterrânea chamada Stolon.
      É usado em farmácia por suas muitas virtudes, mas também em confeitaria e alcaçios.
      Nosso alcaçuz vem da Itália, na área costeira da Calábria, ou cresce em estado espontâneo, em um determinado terroir que permite desenvolver o nível glicirrizino.
      Esta raiz é muito doce.
      Os gregos antigos também nomearam Glycyrrhiza: Glukos, "açúcar" e arroz, "raiz".
      O alcaçuz deve ser dito, o licor designando o extrato aromático desta raiz.

      Nossos acordos perfeitos : Os pós são mais fáceis de usar na cozinha. Eles se casam com os mesmos produtos que os bastões:
      Você pode usá-lo em suas sobremesas para pastilhar cremes ou xaropes, produzir sorvete e macaroons. Ela ama cerejas e pão de gengibre.
      Você também pode associá-lo a alguns peixes, com amêijoas, com os shells st jacques. Ela se casa perfeitamente com carne de porco. Ele traz um toque doce para os pratos resfriados. Feijão ama!

      CDPAMA02S

      Folha de dados

      Origem
      Calabria, Itália
      Peso
      50 g de rede
      200 g de rede
      Condicionado
      Caixa de
      Ingredientes
      100% alcaçuz (5-7% de ácido glicirrizal)
      Botânico
      Glicyrrrhiza glabra
      Conservação
      abrigado de luz, calor e umidade
      LE COMPTOIR DES POIVRESLE COMPTOIR DES POIVRES

      Durante vários anos, reunimos nossas habilidades, e buscamos produtos de qualidade insuspeitados com a mesma filosofia: busca de produtos diretamente nos locais de produção, recusando qualquer tratamento químico tanto na planta como no produto e a fortiori toda a irradiação (hipocritamente chamado de ionização), Certifique-se de que as pessoas que trabalham nessas plantações funcionem sob condições ótimas, exijam muitos tipos para manter apenas as bagas de grãos ou excepcionais, recusam quaisquer produtos de armazenamento e rota longos sem intermediários, é- ou seja, com máxima rastreabilidade. Uma equipe de epicuristas e apaixonada, que tem acompanhado por anos de pimenta e especiarias de uma qualidade irrepreensível, procurando por sensações novas e surpreendentes pela navegação na Índia, Irã, Madagascar, Nepal ou México. O contador de pimenta hoje oferece uma escolha excepcional de pimentos pretos, brancos, vermelhos, longos ou de cauda de cauda, bem como especiarias, como coentro, cacau, canela ou soberbo Targh Negroe Safra. O balcão de pimenta apresenta sua gama de pimentas inteiras secas do México, suas composições de sal mistas, o sânsho negro selvagem do Butão, o curry de Madagascar, uma mistura excepcional e exclusiva de pimentas. Arcoiris, ésals cor-de-rosa e um monte incrível de pimenta verde orgânica do planalto de Bolovens, no Laos e muito mais notícias para descobrir ao longo do ano. As pimentas e especiarias são condicionadas em boxes de metal bonito longe da luz sem qualquer tratamento, para manter todos os seus sabores. Para os amantes do gosto mais exigente.

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