Parrilla Genghis Khan con aberturas

Los soldados viajaban con ovejas, que les servían como principal fuente de alimentación. Los cascos de los soldados, con bordes y una parte central curva y redondeada, se usaban para cocinar cordero a la brasa.

Los japoneses de Hokkaido, una región del norte, se inspiraron en este hecho para fabricar las parrillas, ahora conocidas bajo el nombre de "Genghis Khan".

La carne se cocina muy rápido y antes de degustarla se puede sumergir unos segundos en la salsa que se acumula en los bordes.

Idealmente, se acompaña de ensalada verde, tomate, arroz, pepino y cebolla. Para un buen mantenimiento, engrase ligeramente la parrilla después de su uso una vez limpia.

Nuestra combinación perfecta: ponga la parrilla sobre carbón vegetal o una barbacoa con carbón binchotal. A continuación, engrásela con la grasa de la carne de cordero o vacuno y comience a asarla inmediatamente cortada en tiras finas junto con la cebolla y el ajo también en rodajas.