Piso blanco Dashi Bouillon - 310ml o 1800 ml

El Dashi Bouillon, muy rico en Umami, es uno de los pilares de la cocina japonesa. Se utiliza diariamente por las amantes de la casa, pero también por cocineros, catering, industrial ...

El dashi blanco es un caldo de dashi concentrado concentrado. Solo mezcle esta base con agua para diluirla. Dos ingredientes clave dan Shiro Dashi Un rico sabor y un aroma atractivo. El primero es el extracto de Dashi hecho aquí desde Katsuobushi, Kombu, SHIITAKE setas.

El segundo elemento es la salsa de soja, generalmente de tipo usukuchi (color más ligero y un poco más salado). Su uso está destinado a agregar el sabor de la salsa de soja al plato sin agregar el color oscuro. Hará una base excelente para la fabricación de vinagretas, salsas, woks, marinadas, carnes picadas, tortillas, huevo revuelto ...

También puede usarlo para perfume el agua de cocción de su pasta, arroz, verduras, peces o, por supuesto, ¡para hacer sus sopas de miso! Este caldo concentrado Shiro Dashi, diluido de 3 a 4 veces en un caldo de verduras o pescado, será una base excelente para cocinar su en maceta, pot-au-fuego, fondue de pescado y mariscos, verduras ...