1800 ml bulion de bord de culoare albă concentrat

Boulonul Dashi, foarte bogat în Umami, este unul dintre pilonii bucătăriei japoneze. Acesta este folosit zilnic de domiciliul casei, dar și de bucătari, catering, ...

Dashiul alb este un bulion de bord concentrat concentrat. Doar amestecați această bază cu apă pentru ao dilua. Două ingrediente cheie dau Shiro Dashi O aromă bogată și o aromă atractivă. Primul este extrasul lui Dorificat aici de la Katsuobushi, Kombu, ciuperci shiitake.

Cel de-al doilea element este sosul de soia, în general de tip Usukuchi (culoarea mai ușoară și puțin mai sarat). Utilizarea sa este destinată să adauge aroma sosului de soia la vas, fără a adăuga culoarea întunecată. Va face o bază excelentă pentru fabricarea vinaigreturilor, a sosurilor, a călugărilor, marinei, carne tocată, omelete, ouă amestecate ...

De asemenea, îl puteți folosi pentru a parfuma apa de gătit a pastei, orezului, legumelor, peștii sau, desigur, pentru a face supele dvs. Miso! Acest bulion concentrat Shiro Dashi, diluat de 3 până la 4 ori într-un bulion de legume sau pești, va fi o bază excelentă pentru gătit în ghiveci, pot-au-foc, fondue și fructe de mare, legume ...