Sójová omáčka Kurano Trujikomi

Samosecká omáčka Soja Cílem pro kulinářskou dokonalost začleněním tradičních výrobních metod a zcela přírodních složek, známých pro jejich kvalitu. Sójová omáčka Yuasa podléhá tradiční fermentaci, která trvá mezi jedním až dvěma roky.

V průběhu času byl tento proces demodován, omezující dobu fermentace na jeden až šest měsíců. Kvalita sójové omáčky Yuasa se zlepšila, protože doba fermentace se snížila. Nejen Yuasa Sójová omáčka nesnižuje dobu fermentace, ale nepoužívá stroje, aby se jeho sójová omáčka.

Používá tradiční metody a výrobek tak rukou. Složení inkorporující do složení sójové omáčky Yuasa pocházejí z Japonska a používají jakoukoliv konzervativní, aroma nebo umělé zbarvení. Zvláště důležité jsou použité vody a sójové boby. Použitá voda pochází z oblasti Yuasa a jeho minerální obsah je ideální pro výrobu sójové omáčky.

Kvalita vody je jednou z hlavních důvodů, proč se kapitál Yuasa stal jediným dodavatelem sójové omáčky v Japonsku po svém vynálezu. Černé sójové boby (Kuromame) jsou jedinečným doplňkem, ovlivněným stylem výroby nalezené v kuchařské knize napsané před 16 lety. Fazole se pěstují v Tanbě, Kjótském, známém bytí pouze jedním z Japonsků je pouze místa, která je vyrábíme. Tyto složky pomáhají vytvářet jemné složitosti sójové omáčky, která by měla být považována za stejným způsobem, který kupujeme kvalitní vína.