Setas secas Hanasaki Tamogi deshidratado

La versatilidad de Tamogi lo convierte en un ingrediente buscado en varias cocinas del mundo. Su sabor y delicada textura pretende que los platos simples y las creaciones gastronómicas elaboradas.

Ya sea que se salten, a la parrilla o se usen en sopas y guisos, estos hongos aportan un gusto excepcional que mejora la experiencia culinaria. Tamogi tiene un sabor delicado y robusto que no se parece a ninguna otra variedad de hongos. Su sabor se puede describir como ligeramente avanzado, con un ligero toque de umami que agrega profundidad a los platos.

Este exclusivo perfil de sabor se presta a una amplia gama de aplicaciones culinarias, lo que hace que Golden ofrezca una excelente opción para las recetas vegetarianas o a base de carne. Recomendamos agregarlos al arroz para cocinar (onigiri con sabor excepcional), así como para caldos o espacios en blanco con huevos de Mushi de Chawan.

Este hongo contiene una alta concentración de β-D glucano, así como 20 tipos de aminoácidos y minerales esenciales para la vida en buen equilibrio. Estos hongos son ricos en fibra dietética, que promueve la salud digestiva y ayuda a mantener un peso saludable. También contienen compuestos, tales como ergotioneina y polifenoles, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que fortalecen aún más su valor nutricional.

Tamogi son una excelente fuente de vitaminas B, incluida la niacina, la riboflavina y el ácido pantoténico, que desempeñan un papel vital en la producción de energía, la formación de glóbulos rojos y salud cerebral. Además, proporcionan cantidades significativas de potasio, fósforo, magnesio y zinc, minerales esenciales que contribuyen a varias funciones del cuerpo.