Condimento de shiso rojo Aka Shiso

Name: Condimento de shiso rojo Aka Shiso
Brand: Yamakin Co.,Ltd
SKU: NISYMK012
Price: 11.30 EUR
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Ref: NISYMK012

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El shiso rojo o shiso púrpura, Aka shiso en japonés, de su nombre vernáculo Perilla Frustecens, es una planta de la familia de la menta.

Es una de las hierbas aromáticas y condimentos más importantes de la cocina japonesa. El shiso rojo se utiliza a menudo para colorear alimentos y en adobos.

Las notas aromáticas y de sabor de la variedad verde son similares a las de la albahaca. La versión morada tiene notas que recuerdan al hibisco, la cereza ácida y la acerola.

En Japón se considera una planta medicinal, famosa por sus propiedades antisépticas, calmantes, antialérgicas y antiinflamatorias, así como por sus efectos preventivos contra las enfermedades cardiovasculares.

El shiso rojo es una "hierba japonesa" con un buen equilibrio de vitaminas y minerales. Nuestra salsa de shiso rojo tiene una textura encantadora y cremosa. Predominan las notas de hibisco, albahaca y acerola, con un fino equilibrio.

Los sabores son herbáceos, con notas dulces y un amargor muy sutil. Le encantará su redondez, acidez y frescura. Disfrútelo con aves a la plancha, tofu, ensaladas mixtas (ensalada verde, tomates cherry, pepino, champiñones, zanahorias, etc.), poke bowls, brochetas de ternera, cerdo, gambas o pollo, salmón a la plancha, fideos y otros ramen, arroz, carpaccios y tartares de pescado o marisco, carne, etc.

Hoja de datos

Origen: Shizuoka, Japón
Empaquetado: botella de PE de 1800 ml
botella de cristal de 200 ml.
Ingrédientes: agua, jarabe de almidón, vinagre de ciruela, sake, aceites de soja y colza, azúcar, proteínas vegetales hidrolizadas (soja), 3,28% de extracto natural de shiso rojo, mirin, sal, salsa de soja (soja, trigo, sal), extracto de kombu, bonito seco, almidón, extracto de levadura, ciruela salada, espesante E415.
Conservación: refrigerar una vez abierto
Valores nutricionales: Para 100 g : Valor energético 145 kcal (610 kJ) ; Grasa total 5,8g, De las cuales saturadas 0,68g ; Hidratos de carbono 20,0g, De los cuales azúcares 11,9g; Fibra diética 0,8; Proteínas 2,9g; Sal 6,315g.

Yamakin Co.,Ltd

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Brigitte G.
Publicado 22/07/2025 a las 01:26 pm (Fecha de la orden: 02/05/2025)

5

Producto descubierto recientemente, agradable sorpresa: lo utilizo como base para cocinar carne, pescado, huevos. Despertar de las papilas, indispensable. (Opinión traducido)

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