Sashimi Rinka Takihiki Cuchillo 390 mm con estuche

Dureza HRC ROCKWELL DE LA HOJA: HRC62

Calidad del cuchillo: Dureza HRC-ROCKWEL DE HAMONO AOKI CUCHILLOS.

El valor HRC, Rockwell C grados, expresa la dureza de las cuchillas, la dureza que varía dependiendo del acero que se usa para hacer los cuchillos. La resistencia del acero afecta el borde de corte de la cuchilla de acuerdo con los usos.

Todos los cuchillos muy baratos tienen un valor HRC mucho menos de 52. Las cuchillas caen muy rápidamente, son demasiado suaves. Los cuchillos de alta calidad, como Aoki Hamono, tienen un valor HRC de 58 a 63. Su borde es de alta calidad y se conserva mucho más. Longitud del canal 17 cm

Uso: Rebanado, corte de carne y pescado sin uso de hueso o borde de uso: se recomienda un afilado con una piedra para afilar. Debe recordarse que los cuchillos deben lavarse después de cada uso, con agua caliente, con un jabón natural y nunca con un producto para lavar platos. Deben secarse inmediatamente y luego idealmente ligeramente engrasados con un aceite vegetal (aceite de oliva o aceite de verduras neutro). Recomendación:

Los cuchillos y los objetos afilados pueden ser particularmente peligrosos y deben usarse con cuidado. No deben dejarse al alcance de los niños o personas que no puedan usarlas o apreciar su peligrosidad.