Referencia NISNAK8-9-D
El shio kombu está compuesto de kombu cortada en juliana, generalmente remojada en salsa de soja, mirin y azúcar, y luego secada en el horno.
Shio kombu significa «sal de kombu».
Las recetas varían según la familia o el artesano. El sabor y el aroma son intensamente dulces o yodados.
Le presentamos una shio kombu con un buen equilibrio entre notas confitadas y yodadas.
La shio kombu es un plato prestigioso durante las temporadas oficiales de regalos en Japón.
En Japón, el shio kombu se usa a menudo como acompañamiento del arroz.
En la cocina occidental, es muy popular con huevos fritos, tortillas, ensaladas mixtas, pescado blanco e incluso foie-gras.
El shio kombu está compuesto de kombu cortada en juliana, generalmente remojada en salsa de soja, mirin y azúcar, y luego secada en el horno.
Shio kombu significa «sal de kombu».
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