Barbacoa Konro Square B-4

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En las barbacoas clásicas y las estufas para cocinar, el aire que entra con los aumentos de apertura y el ajuste de la potencia térmica del viento se vuelve baja.
Al reducir el suministro de carbón vegetal, se mantiene las brasas y permanece la potencia térmica.

Las barbacoas están hechas a la tierra diatómica. :
La Tierra de diatomeas es una roca sedimentaria silícea suave de origen natural muy friable y, por lo tanto, se puede derrumbarse fácilmente en un polvo blanco fino roto.
La Tierra de diatomeas está hecha de los restos fosilizados de pequeños organismos acuáticos llamados diatoms. Sus esqueletos están hechos de una sustancia natural llamada sílice. Durante un largo período de tiempo, las diatomeas se han acumulado en los sedimentos de ríos, arroyos, lagos y océanos.
La tierra diatómica, Japón, está muy trabajada principalmente en toda la ciudad de Suzu. Este modelo modable se ha utilizado durante mucho tiempo como aislamiento térmico como estufas. Un hervidor de época de Edo (1603 ~), hecho de tierras de diatomeas, apareció en la literatura histórica japonesa.

Las características de la tierra de las diatomeas. :
La tierra de diatomeas es porosa, lo que permite un alto aislamiento térmico. Además, goza de la resistencia a fuego silícea (la resistencia al calor es buena).
La tierra de diatomeas se ruboriza con fuego y captura los rayos infrarrojos.
Cocina carbón binchotan En este tipo de barbacoa resaltará el umami de los ingredientes más altos.

Constitución de barbacoa :
Las barbacoas de tierra de diatomeas consisten en ladrillos aislantes que se calentaron a 1000ºC. Esto mejora la durabilidad, el aislamiento térmico y la resistencia a la intemperie al gel y la humedad.
La resistencia mecánica del acero galvanizado se refuerza, lo que minimiza las fugas de calor.
Dado que la expansión y la contracción debidas al calor se absorben en la superficie del sello, el refuerzo de las conexiones de metal se realiza de manera efectiva.
Las barbacoas de diatomeas, Konro, tienen una o más puertas de su lado (dependiendo del modelo). Estas aberturas protegen el calor y evitan la propagación por todas partes. La tierra de las diatomeas se acentúa infrarrojas durante la cocina de la barbacoa y esto afecta positivamente la ternura de la carne.

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