Rice Koshihikari de Toyama Hakodate Beikoku

¿Cómo cocinar su arroz? 

Aquí están las recomendaciones del Sr. Katayama, el Sr. Sushi, para la cocina perfecta de arroz.

Tiempo de cocción: alrededor de 1 hora. 

1- Cocinar el arroz en la sartén.

Enjuague el arroz cubriéndolo con agua mineral: mezcle 10 veces en la mano de un movimiento circular, cambie el agua y repita la operación 3 veces. Agregar la misma cantidad de agua en gramos como arroz, cubrir y Remojar 30 minutos (El agua no debe exceder los 20 ° C). Vestir Hervir suavemente en 10 a 15 minutos, más bajo a fuego lento y Cocinar 10 minutos con tapa.. Apague el fuego, Dejar reposar 15 minutos en la portada, Luego mezcle suavemente al arroz al aire sin romper los granos.

2- Puntas de cocina de arroz japonesas con una olla de arroz japonesa (Marcas: Zojirushi, Tigre, Panasonic)

Enjuague el arroz cubriéndolo con agua mineral: mezcle 10 veces en la mano de un movimiento circular, cambie el agua y repita la operación 3 veces. Luego agrega agua a Marcador indicado en la olla de arroz., luego remoje 30 a 120 minutos (el agua no debe exceder los 20 ° C). Luego comience a cocinar en modo normal en la olla. Una vez que la cocción esté completa, abra y mezcla el arroz suavemente al aire y evacue la humedad sin romper los granos.

3- Puntas de cocina de arroz japonesas con una olla de arroz no japonés.

Enjuague el arroz cubriéndolo con agua mineral: mezcle 10 veces en la mano de un movimiento circular, cambie el agua y repita la operación 3 veces. Luego, agregue agua a la marca indicada en la olla de arroz y remoja de 30 a 120 minutos (el agua no debe exceder los 20 ° C). Comience a cocinar en modo normal, luego después de completar Dejar reposar durante 10 minutos de vapor en la olla. de descuento. Finalmente, abre y mezcle el arroz suavemente al aire y evacue la humedad sin romper los granos.