Japón - The CookBook - edición francesa

Los platos icónicos de Japón - Sushi, Ramen, Tempura, son apreciados en todo el mundo.
Con este libro, Nancy Singleton Hachisu tiene acceso a todos los platos típicos y regionales de la gastronomía japonesa.
Sopas, fideos, condimentos de vinagre, derretidos, postres o platos basados en verduras, este magnífico trabajo que consta de cuatrocientas recetas ofrece un horizonte integral de la cocina de Niptonne.

Nancy Singleton Hachisu y su familia viven en una granja en Japón. Ella es la autora de dos libros nombrados en los premios James Beard: Japón: La cocina en la granja. y preservando la forma japonesa.
Originalmente, desde California, ha estado viviendo en la tierra del sol que se eleva durante treinta años y es una referencia en el campo de la gastronomía de Niptonne, tanto en Japón como en los Estados Unidos.
Con este libro, demitó una de las gastronomías más respetadas del mundo al hacerlo accesible para todos.
Ofrece una amplia gama de platos saludables, especialmente con peces y verduras, un capítulo está dedicado a los ingresos de los famosos chefs de todo el mundo.
Las recetas se han probado en una cocina familiar y proporcionan explicaciones sobre los ingredientes japoneses, así como las sugerencias de sustitución.
Este libro se ilustra con hermosas fotos de los platos, pero también de paisajes japoneses.