Wa Panko con mezcla de soja

Este panko es muy valorado por los japoneses porque absorbe poca cantidad de aceite al freírlo, lo que lo convierte en un ingrediente más saludable.
La harina de arroz tiene aproximadamente un porcentaje de absorción de aceite por debajo del 60% en comparación con la harina de trigo.
Este panko garantiza una menor ingesta de calorías en comparación con el pan rallado tradicional.
El Wa Panko también contiene 4,3 veces más fibra dietética y un 30% menos de azúcar que el pan rallado. Su contenido en pulpa de soja, también conocida como "okara", aporta notas aromáticas y suaves a este panko.
Su textura crujiente permanece incluso al enfriarse.

Nuestra combinación perfecta: gambas, langostinos, lomo de cerdo, setas, ostras, croquetas, platos gratinados, filetes rusos, albóndigas...

Dos opciones de pasta para un panko ideal:
♦ 1 medida de harina de arroz o maicena + 1 medida de fécula de patata + 2 medidas y media de agua

♦ Media medida de harina de arroz o maicena + 1 huevo + 1 medida de agua.