Massa Misô tradicional e artesanal do Japão

Qual é o miso?

Pilar genuíno da gastronomia Nippone, o Miso é uma pasta excepcional que incorpora refinamento japonês. Esta pasta fermentada de soja (ou feijão) é mais do que apenas um ingrediente: é uma comida asiática ancestral. O Miso Autêntico, como os puristas chamam, é um condimento cuja origem remonta a mais de mil anos. Sua manufatura é baseada em uma fermentação longa e controlada, obtida graças a um fermento tradicional: Kôji (Aspergillus oryzae), que transforma cereais e desenvolve a característica Umami do Miso. Na home page da nossa loja MISO, selecionamos cada produto MISO para oferecer-lhe um sabor puro e incomparável de umami.

Que tipos de miso?

Para escolher o produto certo, é necessário entender a mistura de água, sal e cereais. Existem em diferentes formas de acordo com sua fermentação:

• Shiro Miso: É o Mise de arroz usando arroz branco. É um miso doce, com sabor ligeiramente doce.
• AKA MISO & HATCHO MISO: Muito castanho escuro, o Hatcho Méo é particularmente rico e salgado.
• Inaka méo: Também chamado Miso com cevada.
• Genmai Méo: Uma versão rústica baseada no arroz integral ou arroz completo.

Como fazer seu próprio miso?

Muitos amadores estão procurando como fazer seu miso caseiro. A preparação para obter sua própria demanda de piedade por paciência. É necessário ser fermentado fermentado em um recipiente estéril (muitas vezes pressionado por peso e trancado em um saco) por meses para que a bactéria e a levedura ACT. Embora preparado dessa maneira seja uma bela idéia de Miso Maison, um produto feito por um antigo artesão Kura tem uma qualidade única e umami sabor.

Como usar o miso na cozinha?

• Sopas e pratos quentes: Ideal para uma tigela de macarrão ou ensopado de ramen. É um exaustor delicioso, muito maior que um cubo de caldo industrial.
• Cozinha vegetal: No fornecimento de vegetais e vegan, é o mestre ativo trazer profundidade.
• Marinadas e temperos: Diluído com um pouco de água, óleo de gergelim ou mirina, o Miso se transforma em uma poderosa marinada para peixes, carnes ou legumes grelhados. Também perfuma os vinagretos e saladas de saladas de um inimitável umami toque.
• Dicas de chefs: Ao usar este produto com manteiga, óleo ou nozes, recebemos uma massa saborosa e deliciosa. Por exemplo, a pasta de soja é frequentemente usada para beringelas de laca. Aconselhamos a sua integração a cada ideia criativa para cozinhar de forma saudável.

Quais são os benefícios do miso?

O Miso é uma incrível fonte de alimentos para a saúde. É um produto muito benéfico para o corpo. Contém tesouros nutricionais: vitamina, zinco, minerais e todos os nutrientes essenciais. Este alimento ajuda a digestão porque é uma espécie de probiótica. Para aproveitar este benefício, recomenda-se consumir fresco (sem ferver).