Molho de soja: os diferentes tipos de produtos disponíveis em Nishikidôri
A molho de soja custos em uma ampla gama para atender a várias necessidades culinárias. Dependendo da receita, pode-se escolher entre um molho claro ou escuro, cada um com suas próprias peculiaridades. Alguns molhos de soja são mais longos. Eles desenvolvem aromas ideais mais ricos para pratos particulares. Essa diversidade permite que você personalize cada preparação. Nossa mercearia online tem uma ampla seleção de produtos japoneses tradicionais para sublimatar a cozinha.
Molho de soja branca
Chamado shiro shiro em japonês, o molho de soja branca é uma variante menos conhecida do produto tradicional. É feito com uma maior proporção de trigo e uma quantidade menor de soja. Isso lhe dá uma cor mais clara e um sabor mais suave. Este molho de soja é ideal para pratos cuja cor dos ingredientes deve ser preservada sem sacrificar o sabor. Este ingrediente permite adicionar um tempero delicado aos pratos, mantendo a aparência visual dos pratos.
Em Nishikidoir, nossa sHIRO SHOYU TSUBAKI SOY MOLHO é conhecido por destacar as cores sazonais. É sem adoçante, sem aditivo e impermeável. Relativamente salgado, também é sem conservante. Pode ser usado para legumes assados, espaços em branco salgados (Chawanmushi), arroz experiente ou peixe curto-braço. Mesmo que possa estar sujeito a uma mudança de cor na presença de certas fontes naturais, não altera seu gosto único.
Também propomos o molho de soja branco natural Kurano Shiroshibori, ideal para os consumidores mais exigentes. Maduro em barris de cedro, tem um sabor e um perfume único. Yuasa Shiroshibori diz que molho é o produto ideal para pessoas que procuram um ingrediente de escolha para o tempero dos carpacos de carne ou woks vegetais. Diferentes molhos de soja branca estão disponíveis em casa a um preço muito acessível.
Soys Shehu
A soys Shehu é um dos ingredientes mais populares da culinária japonesa. Este produto é reconhecível pelo seu sabor rico, salgado e umami, bem como sua cor escura. Este molho é produzido com base em grãos de soja e trigo misturado com sal e água. A mistura é então fermentada por uma duração de até 1 a 38 anos antes de pressionar.
O molho de 38 anos de idade Sojohu, disponível em casa, é um dos gourmet mais popular. Baixo em calorias, permite ter um gosto único sem adicionar gorduras ou açúcar. Sua fermentação natural criou probióticos benéficos para a saúde digestiva.
Este molho de soja pode ser usado para sopas, marinadas ou vinagrettes. O produto disponível em nós permitepara melhorar pratos japoneses e ocidentais. Usado por mergulho, acentua os delicados sabores de sushi e peixe cru. Em Nishikidoir, podemos ter molhos de soja orgânicos, ideal para fazer vinagretas simples.
Este produto também harmoniza a sopa de missô para um sabor mais pronunciado. Este tempero de maturação longa é um produto único que não deixará de satisfazer os consumidores mais exigentes. Os amantes de bons sabores podem encomendar seu molho de soja em casa para se beneficiar de uma entrega no endereço de sua escolha.
Molho de soja Tamari
Variedade tradicional japonesa, mais espessa e menos salgada, a molho de soja Tamari É feito principalmente de soja, sem adicionar trigo, o que o torna ideal para pessoas que seguem uma dieta sem glúten. Seu sabor rico e profundo em Umami torna perfeito para marinadas e até mesmo como condimento para sushi ou sashimis. Em Nishikidoir, oferecemos uma seleção de molhos de soja Tamari, ideal para adicionar um sabor autêntico e delicado aos pratos, seja japonês ou ocidental. Nossa gama de produtos está disponível na versão orgânica ou tradicional.
Um dos mais consumidos é o molho de soja honmarari, da fermentação natural do Hatcho Méo, após 18 meses de maturação. É ideal para acompanhar peixe cru, grelhado ou cozido no vapor. Também é usado para carne e legumes. Uma vez aquecido, revela uma cor bastante avermelhada que adiciona mais pratos de beleza.
Nishikidôri também tem em seu estoque do molho Tamari Tsureii feita de todo grãos de soja inteira totalmente undegricated e sal marinho. É envelhecido por três anos em cubas centenárias de cedro. Produzido de acordo com o processo tradicional de "Gobujikomi", este molho oferece um sabor rico e umami, muito mais intenso que o dos produtos industriais. É adequado para cozinha japonesa, ocidental ou chinesa. Pode ser usado para sublimatar marinadas, vinagretas e pratos resfriados.
Em Nishikidoir, nós favorecemos molhos de soja natural, sem aditivos, para fornecer aos consumidores produtos excepcionais. Estes molhos de Tamari, com sua fermentação prolongada, são ricos em aromas únicas. Eles são perfeitos para conhecedores em busca de qualidade superior. A gama de molhos orgânicos e tradicionais torna as criações culinárias mais autênticas.
Molho de soja doce
Ingrediente apreciado pelo seu equilíbrio de sabor, o molho de soja doce faz parte de uma variedade clássica para a qual o açúcar ou o xarope de glicose é adicionado. Isso lhe dá uma textura ligeiramente mais espessa e um sabor rico em umami. Ideal para caramelizar carne e legumes, também é usado em marinadas ou como molho de suporte para espetos, sushi ou pratos ignorados.
Em Nishikidoir, nossa molho iki é um dos mais solicitados. É feito de grãos de soja inteiros e submetido a dupla fermentação. Seu processo artesanal, sem aquecimento, permite preservar seus sabores naturais. Ideal para sublimação de sashimis, peixe ou carne, também traz um tonalidade bastante avermelhada quando aquecida.
Nós também oferecemos outras variantes, como o molho de soja espesso doce para mochi. É especialmente projetado para Mitrashi Dango. Este tempero é perfeito para pratos doces como sorvete ou iogurte. Cada produto é feito com ingredientes de qualidade local, cuidadosamente selecionados por produtores.
Nós também temos em nosso estoque de molho Zitaku Amadare. Este produto doce é espessado por pueraria lobata amido e é usado para revestir peixe grelhado e pratos fervidos. Sweet Soy Molhos de Nishikidôri são distinguidos pela sua qualidade artesanal que lembra o Japão e sua capacidade de enriquecer pratos tradicionais e modernos.
Molho de soja de sal
Alternativa interessante para aqueles que desejam reduzir seu consumo de sal sem sacrificar o gosto, o molho de soja de sal mantenha umami rico e aromas típicos da receita tradicional. Oferecendo um conteúdo de sódio reduzido, este produto é ideal para pratos, como sushi, peixe grelhado, vegetais ou sopas a vapor.
O molho de soja salgado disponível em Nishikidôri é uma opção ideal para aqueles que procuram mais sabor, reduzindo o sal em sua dieta. Fermentado e amadurecido por dois anos em barris de cedro, sua qualidade é o produto de um artesanato transmitido por mais de dois séculos no Japão. Soja e trigo utilizados são cuidadosamente selecionados para garantir um qualidade excepcional. Apesar de seu teor de sal reduzido pela metade, esse molho retém aromas poderosos. Concorda perfeitamente com uma variedade de pratos:
- tofu,
- legumes,
- fervida,
- carnes grelhadas,
- arroz ou macarrão saltou, etc.
Os produtos oferecidos em Nishikidôr estão disponíveis a preços acessíveis. Nossos molhos de soja estão disponíveis sob demanda em nossa mercearia on-line. Graças ao nosso serviço de entrega rápida, os amantes deste sabor recebem diretamente sua parcela em casa pronta para sublimatar suas criações culinárias. Nishikidôir está oferecendo uma experiência de compra de líquido.
Molho de soja liofilizado
O processo de liofilização permite preservar todas as qualidades de sabor do molho de soja, facilitando seu transporte e sua preservação. Apresentado sob a forma de pó ou cristais, o molho de soja liofilizado pode ser ralado para encontrar sua textura líquida. Também é possível usá-lo em seu estado sólido para temperar os pratos diretamente. Ideal para marinadas ou sopas, este molho oferece grande flexibilidade na culinária. Ele mantém o umami característico de molho de soja, sendo leve e fácil de dose.
Nishikidôri oferece autênticos produtos japoneses, selecionados cuidadosamente para sua qualidade. Entre esses tesouros culinários é o 3 anos de pedra liofilizada de molho de soja. De Kamebishi-ya House, este molho tem três anos de idade, antes de ser liofilizado e moldado em cubos. Nós também temos outros molhos de soja da casa que 2 anos de idade, 5 anos, 10 anos, 20 anos ou ainda 38 anos de idade! Você terá uma grande opção para escolher o produto que se adequará aos seus pratos.
Nós fornecemos vários temperos para enriquecer carnes grelhadas, peixe, saladas ou massas. Usado ralado ou em pedaços, esta pedra traz uma textura crocante sem precedentes. É possível misturar com azeite. Acontece irresistível no brinde. Oferecemos a oportunidade de descobrir este produto excepcional que combina tradição e inovação através de entrega rápida para o endereço indicado.
Molho de soja salgado
A molho de soja salgado é obtido após um processo de fermentação de vários meses, o que lhe dá seu gosto distinto rico em umami. Este produto é particularmente aclamado para melhorar os sabores em pratos, como sopas, marinadas ou até mesmo alguns molhos para sushi.
Esta versão é mais comum em culinárias japonesas e chinesas, embora tenha muitas variantes na Ásia. O molho de soja de sal pode ser claro ou escuro. Em Nishikidôri, várias variedades deste molho de soja estão disponíveis a preços interessantes.
Molho de soja Bio Tokarubeshi
A molho de soja orgânico Tokarubeshi representa um grande CRU real, da agricultura orgânica e fabricada de acordo com os métodos ancestrais. O produtor daitoku Shoyu favorece uma cerveja lenta e natural sem adicionar microorganismos externos. O resultado é um produto de riqueza incomparável, sabores únicos. Este molho é ideal para acompanhar pratos, como sushi, sashimis ou vegetais pulados. Representa uma escolha perfeita para aqueles que procuram produtos orgânicos e high-end.
Molho de soja com gengibre Shussai
Ginger, colhido exclusivamente na região de Shussai, dá este molho de notas cítricas em particular interessante. A molho de soja com gengibre Shussai mises perfeitamente com peixe grelhado, conchas ou carpaccios. É o tempero perfeito para adicionar especiarias e finesse a pratos.
Molho de soja kinbue seizeikomi
Graças a um processo de fermentação dupla, o molho de soja Kinbue Seizehikomi revela uma textura aveludada e aromas únicos. Seu refino longo, 24 a 36 meses, torna um molho excepcional, ideal para saladas compostas, carpaccios ou tartares. Estes produtos são acessíveis a preços acessíveis em nossa mercearia on-line e em Paris.
Os benefícios do molho de soja para a saúde
Além de uma comida simples, o molho de soja é famoso por seus muitos benefícios para a saúde. Graças ao seu composição rica em antioxidantes, pode contribuir para a proteção dos vasos sanguíneos e a redução do colesterol. Sua fermentação também cria oligossacáridos, prebióticos que promovem uma boa digestão, alimentando as boas bactérias intestinais.
Outra vantagem importante do molho de soja é a sua capacidade de reduzir a ingestão de sódio em comparação com o sal. Embora salgado, contém quase seis vezes menos sódio do que o sal de mesa, enquanto trazendo muitos outros nutrientes essenciais. No entanto, pode-se obter uma variante doce ou ligeiramente salgada em Nishikidôri. O produto pode ajudar a reduzir as reações alérgicas, incluindo inflamação.
A soja também contém isoflavonas. Estes compostos podem ter efeitos benéficos na saúde (a redução dos sintomas da menopausa e melhoria do colesterol).
Em Nishikidoir, nossa mercearia online oferece um vasta seleção de molhos autênticos e tradicionais de soja do Japão para melhorar os pratos. Se deve preparar pratos puramente japoneses, ou apenas adicionar um toque a criações ocidentais, temos o que precisamos. Podemos então perceber uma imersão total na cultura culinária japonesa com o melhor molho de soja.
