Rizfarine er en rismel dedikert til konditori, bakeri og matlaging. Det er det beste alternativet til hvetemel (kake mel) og er verdsatt av fagfolk siden utviklingen i 2003.
Det er en ultra-fin partikkel rismel laget av 100% valgt kort kornris og dyrket i naturen i Japan.
Rizfarine er mye brukt i matlaging, spesielt som fortykning for stuvninger og stekepasta for stekte retter.
Hvorfor bruke Rizfarine?
* 100% japansk ikke-glutinous ris
* Glutenfri
* Absorberer mindre olje enn hvetemel og gjør skarpe teksturer
* Tilrettelegger brødvern
* Unik, myk, silkeaktig og våt tekstur av kaker
* Partikkelstørrelsen er dobbelt så stor som den av hvetemel.
Takket være sin finesse, gjør det mulig å få en myk pasta som smelter i munnen. Det er ideelt for å lage brød, kaker, filler, kjeks, paier og kaliated.
Ris mel kampanje oppskrift ingredienser:
Rismel "Rizfarin" 190g
Hokkaido 10g Hokkaido Warabimochiko rismel
Sugar Semolina 12G
Sel 4g
Saf rød øyeblikkelig tørr gjær 5g
7g psyllium pulver
15g ris lydolje
Vann (ca. 37 ° C) 220g
Rizfarin (for å bli fluffet) passende beløp
Vann i sprøytekvantitet
- I trommeslager, legg Hokkaido stiv rismel og Rizfarin-rismelen med sukker, salt og tørr tørr gjær.
- Legg lunkent vann til 37 ° C og bland.
- Legg til rislydolje og fortsett å blande.
Deretter tilsettes psylliumpulveret og med en silikonspatel til en homogen pasta oppnås.
- danner en ball og deksler med strekkfilm.
- Legg opp til 40 ° C i 20 minutter.
- Etter pause tiden, knead deigen med en silikon spatel.
- danner en deigkule og dryss med rismel.
- Plasser i et passende midjebånd (dryss litt rismel rett før) og dekk med strekkfilm. La oss sette i 10 minutter ved romtemperatur.
- UNMOLD DINT på en koketopp og dryss med rismel.
- Inkutt ved å danne et krysskorrekors og børste med en børste med olje fra risen.
- Brann på hele og dekk ballen med en glassskål tilpasset til matlaging. Kok 15 minutter ved 250 ° C for å dekke og fjerne bollen og fortsett å lage mat i 15 ekstra minutter. Avslutt ovnen og la avkjøles på rutenettet.
