Kosho

Yuzu Kosho er delt inn i 3 hovedvariasjoner. Den Yuzu kosho grønn er den klassiske og tradisjonelle versjonen av denne krydderet. Den er tilberedt ved å kombinere fersk grønn pepper med Yuzu Green Zest, og bekrefter også en søthet uten bitterhet. Denne variasjonen gir en lys og frisk smak.

Den Yuzu kosho rød er en mer hekket og krydret versjon av denne krydderet. Denne variasjonen gir intens varme og en robust aroma, med et snev av surhet og sitrus. Det er ideelt for de som leter etter en mer skarp og krydret kulinarisk opplevelse.

Den Yuzu kosho gul er en mindre kjent variant, men like deilig som sine grønne og røde kolleger. Dens særegenhet ligger i bruken av gule paprika og gul yuzu moden, og skaper en balansert og litt søt smak, samtidig som krydderet stimulerer smaksløkene.