Yakitori sauser

Yakitori Grillet kylling erobret et utvalg av valg i Frankrike og Europa. Yakitori (焼き鳥), bokstavelig talt "grillede fugler", er kyllingspydere bestående av små stykker kjøtt fra forskjellige deler av dyret, låret, hvitløk, rump, hud, brusk, lever, hjerte. Denne flate, emblematiske av japansk mat, er verdsatt for sin grillmatlaging og søt saltet marinade som gjør all smak. Nøkkelen til suksessen til Yakitori ligger i tare sausen, en marinade basert på soyasaus, mirin (Riseddik), søt skyld og sukker, som reduseres over høy varme før den blir påført spydene under matlaging. Denne brukervennlige parabolen blir spist med hendene dine: Du kan spise kjøttet direkte på spydet eller fjerne det med spisepinner. Det er vanlig å plassere en liten kopp på bordet for å kaste spydene en gang forbrukes. En individuell del kan inneholde mellom tre og seks spyd.