Filter

Tilgjengelegheit

Tilgjengelegheit

Selections

Selections

Pris

Pris

  • 2,00 € - 20,00 €

Merke

Merke

Vekt

Vekt

  • 0 kg - 0,32 kg

Offer a gift card

Miseo

Den miseo er en rekke kortere gjæringsmessig og redusert saltinnhold i forhold til andre typer Miso. Den er ideell for japansk mat for å berike sauser og marinader, det kan også erstatte melk i en potetmos eller krem i en fløyelsaktig suppe. Den miseo er mykere, subtlely salt og intensivt umami.

Aktive filtre

      À partir de 3,95 €
      39,50 € / Kg
      Miso hvit søt kantoyaMiso White Kantoya
          3,95 €39,50 € / Kg
          Miso hvit søt kantoyaMiso White Kantoya
              Den miseo er en spesiell misjon utviklet ved å fokusere på den søte. Andre Miso har blitt utviklet for bevaring. Dette hvit miso deig er trukket tradisjonelt.
              3,95 €39,50 € / Kg
              Miso hvit søt kantoyaMiso White Kantoya
                  Den miseo er en spesiell misjon utviklet ved å fokusere på den søte. Andre Miso har blitt utviklet for bevaring. Dette hvit miso deig er trukket tradisjonelt.
                  3,95 €39,50 € / Kg
                      (1 review)
                      À partir de 19,95 €
                      39,90 € / Kg
                      Miso hvit i yuzu
                          19,95 €
                          (1 review)
                          39,90 € / Kg
                          Miso hvit i yuzu
                              Den Miso å yuzu er en autentisk godbit. Lær mer om japansk miso  <img...
                              19,95 €
                              (1 review)
                              39,90 € / Kg
                              Miso hvit i yuzu
                                  Den Miso å yuzu er en autentisk godbit. Lær mer om japansk miso  <img...
                                  19,95 €
                                  (1 review)
                                  39,90 € / Kg
                                      À partir de 17,00 €
                                      34,00 € / Kg
                                      Aguni - Okinawa Salt White Mise
                                          17,00 €34,00 € / Kg
                                          Aguni - Okinawa Salt White Mise
                                              Den miseo Også kalt Shiro Miso, er en mykere og mindre salt deig. Den korte gjæringen, vanligvis mellom en og tre måneder, gir den en subtil og litt søt smak, ledsaget av en klar farge. Denne Miso er ideell for retter hvor det bringer et snev av smak uten å dominere andre ingredienser. Denne hvite Miso er oftest anbefalt for de som oppdager denne ingrediensen. Saltet...
                                              17,00 €34,00 € / Kg
                                              Aguni - Okinawa Salt White Mise
                                                  Den miseo Også kalt Shiro Miso, er en mykere og mindre salt deig. Den korte gjæringen, vanligvis mellom en og tre måneder, gir den en subtil og litt søt smak, ledsaget av en klar farge. Denne Miso er ideell for retter hvor det bringer et snev av smak uten å dominere andre ingredienser. Denne hvite Miso er oftest anbefalt for de som oppdager denne ingrediensen. Saltet...
                                                  17,00 €34,00 € / Kg
                                                  • Ny
                                                    8,40 €
                                                    28,00 € / Kg
                                                    Miso hvit eddik og senneps karashimiso 300g
                                                    • Ny
                                                      Miso hvit eddik og senneps karashimiso 300g
                                                      • Ny
                                                        For den miso hvite eddik og mustardé Karashimiso er basen en silkeaktig hvit og unctuous mise, med en søthet som fortsetter hyggelig i munnen. Karashimiso Vinitared White Miso er laget av unctig og litt søt hvit miso, med en nøye justert sennepsbeløp. Det er utarbeidet å balansere surheten og krydderet uten å maskere den delikate...
                                                        8,40 €28,00 € / Kg
                                                        Miso hvit eddik og senneps karashimiso 300g
                                                        • Ny
                                                          For den miso hvite eddik og mustardé Karashimiso er basen en silkeaktig hvit og unctuous mise, med en søthet som fortsetter hyggelig i munnen. Karashimiso Vinitared White Miso er laget av unctig og litt søt hvit miso, med en nøye justert sennepsbeløp. Det er utarbeidet å balansere surheten og krydderet uten å maskere den delikate...
                                                          8,40 €28,00 € / Kg
                                                          • Ny
                                                            8,40 €
                                                            28,00 € / Kg
                                                            Miso hvit eddik sumiso 300g
                                                            • Ny
                                                              8,40 €28,00 € / Kg
                                                              Miso hvit eddik sumiso 300g
                                                              • Ny
                                                                For den hvite miso eddik sumono, er basen en silkeaktig og unctig hvit miss, med en søthet som fortsetter hyggelig i munnen. Da det er kokt sakte for hånden, beholder den sin kremete tekstur og balanserer surheten av eddik med misoens søthet. Her er en forfriskende mise av mat, tilberedt basert på hvit miso og eddik. Å bruke som...
                                                                8,40 €28,00 € / Kg
                                                                Miso hvit eddik sumiso 300g
                                                                • Ny
                                                                  For den hvite miso eddik sumono, er basen en silkeaktig og unctig hvit miss, med en søthet som fortsetter hyggelig i munnen. Da det er kokt sakte for hånden, beholder den sin kremete tekstur og balanserer surheten av eddik med misoens søthet. Her er en forfriskende mise av mat, tilberedt basert på hvit miso og eddik. Å bruke som...
                                                                  8,40 €28,00 € / Kg
                                                                      À partir de 5,50 €
                                                                      27,50 € / Kg
                                                                      Miso shinshu lyofilisert nagano Miso shinshu lyofilisert nagano
                                                                          5,50 €27,50 € / Kg
                                                                          Miso shinshu lyofilisert nagano Miso shinshu lyofilisert nagano
                                                                              Miso er tradisjonelt en halvfast gjæret blanding og kom med modne soyabønner eller damp, salt og gjæring aspergillus oryzae. Det er mange forklaringer basert på bygg, ris, bønner. Det er kategorisert av ingredienser, av smak (veldig myk, myk og salt, jo høyere saltinnholdet, jo mer salt smaken. <p...
                                                                              5,50 €27,50 € / Kg
                                                                              Miso shinshu lyofilisert nagano Miso shinshu lyofilisert nagano
                                                                                  Miso er tradisjonelt en halvfast gjæret blanding og kom med modne soyabønner eller damp, salt og gjæring aspergillus oryzae. Det er mange forklaringer basert på bygg, ris, bønner. Det er kategorisert av ingredienser, av smak (veldig myk, myk og salt, jo høyere saltinnholdet, jo mer salt smaken. <p...
                                                                                  5,50 €27,50 € / Kg
                                                                                      À partir de 17,00 €
                                                                                      17,00 € / Kg
                                                                                      Miso inaka shinshu lyofilisert nagano Miso inaka shinshu lyofilisert nagano
                                                                                          17,00 €17,00 € / Kg
                                                                                          Miso inaka shinshu lyofilisert nagano Miso inaka shinshu lyofilisert nagano
                                                                                              Miso er tradisjonelt en halvfast gjæret blanding og kom med modne soyabønner eller damp, salt og gjæring aspergillus oryzae. Det er mange forklaringer basert på bygg, ris, bønner. Det er kategorisert av ingredienser, av smak (veldig myk, myk og salt, jo høyere saltinnhold, jo mer salt salt. På samme salt er miso som inneholder mer koji mer søt, farge (hvit, blek eller brunt lys og rød...
                                                                                              17,00 €17,00 € / Kg
                                                                                              Miso inaka shinshu lyofilisert nagano Miso inaka shinshu lyofilisert nagano
                                                                                                  Miso er tradisjonelt en halvfast gjæret blanding og kom med modne soyabønner eller damp, salt og gjæring aspergillus oryzae. Det er mange forklaringer basert på bygg, ris, bønner. Det er kategorisert av ingredienser, av smak (veldig myk, myk og salt, jo høyere saltinnhold, jo mer salt salt. På samme salt er miso som inneholder mer koji mer søt, farge (hvit, blek eller brunt lys og rød...
                                                                                                  17,00 €17,00 € / Kg

                                                                                                  Opprinnelsen til shiro-miso deigen

                                                                                                  Forfedre kunnskap

                                                                                                  Kunnskapen til miseo Finn hans røtter i Kyoto. Det er den tidligere keiserlige hovedstaden i Japan fra Heian-epoken på Epo-tiden (VIIIE i 1700-tallet). På den tiden endret domstolens adelsnalske ("KUGE"), som dyrker ris, forandret den tradisjonelle miso, kjent for sitt høye saltinnhold, og legger til mer ris. Denne prosessen fødte et søtningsmiddel og mindre salt miss, verdsatt for sin raffinement. Denne søte smaken var spesielt verdifull i en sammenheng hvor sukkeret var sjeldent.

                                                                                                  Betraktet en raffinert ingrediens, ble den brukt i keiserlige rettsritualer og innlemmet i symbolske retter som Zoni-suppe eller Kashiwa-Mochi. Gjennom århundrene har det blitt en fengslet krydder, oppfattet mer som et naturlig søtningsmiddel enn som en enkel konservativ. Med overføringen av hovedstaden til Tokyo i begynnelsen av Meiji-æra, kalles de nostalgiske adelsmennene i Kyotos søte miso kallenavn det "Saikyo-Miso" (fra den vestlige hovedstaden).

                                                                                                  Et must-see av den japanske matbutikken

                                                                                                  I dag, selv om det vanligvis kalles "Shiromiso", fortsetter innbyggerne i Kyoto å bruke dette historiske navnet. Den brukes som enestående utmattelse av smak.

                                                                                                  I japansk kultur er festlige måltider ("hare") preget av vanlige måltider ("ke"). Kyotos hvite miso er en viktig ingrediens i tradisjonelle retter som serveres under feiringer.

                                                                                                  Autentisk hvit miso

                                                                                                  Den Hvit miso pate Opptar et viktig sted i japansk mat. Mindre gjæret enn rød miso eller elendighetden miseo skiller seg ut av sin mykhet og liten saltholdighet, og tilbyr en balansert og delikat smakprofil i forhold til de to andre.

                                                                                                  I klassisk versjon er det perfekt for å lage den berømte suppe. Bare fortynn det i en varm dashi kjøttkraft, legg deretter til noen kuber med tofu, wakame alger og et lite grøft. Resultatet er en velsmakende, trøstende og balansert oppføring.

                                                                                                  Valget av tradisjonen på Nishikidôri

                                                                                                  Fra en japansk håndverkets opprinnelse, vår hvite Nøye valgt fra produsenter som fortsetter tradisjonelle gjæringsmetoder. Denne forfedre vet-hvordan garanterer et autentisk produkt, med subtile og balansert aromaer. Den glatte og kremete tekstur gjør det enkelt å jobbe, enten i supper, sauser, marinader eller til og med desserter. Utviklet fra naturlige ingredienser: Soy, Kôji ris, salt og vann, er det uten tilsetningsstoffer, for renhet og irreproachable kvalitet.

                                                                                                  Garanti smaker

                                                                                                  De er søte og delikate i munnen. Resterende produksjonsmetode i generasjoner, våre produsenter fokuserer på kvalitet. Mange industrielle bruker produksjonsteknikker som akselererer gjæringsprosessen, men ødelegger de delikate smaker av den hvite miso.

                                                                                                  Fordelene med miso white artisanal

                                                                                                  Rik på næringsstoffer og probiotika, de er perfekte for de som ønsker å berike kostholdet med gjærede matvarer mens du respekterer forfedret kunnskap om japanske håndverkere. Den miseo Utgjør en komplett og balansert ingrediens, perfekt for sunn og velsmakende diett.

                                                                                                  Koking bruk

                                                                                                  En viktig kombinasjon

                                                                                                  Hovedretter, de miseo Praktfullt brukt i marinade for hvitt kjøtt som kylling, eller delikat fisk som torsk eller laks. Det kan også fungere som grunnlag for en myk og original japansk vinaigrette. Blandet med riseddik, sesamolje, en honningfilet og litt vann, det sublimater, knuste vegetabilske salater, revet kål eller quinoa boller.

                                                                                                  Den hvite misoen er også utmerket for å breeset stekt grønnsaker.

                                                                                                  Lagt til en honning, ingefær og olivenolje saus, blir det et ideelt bord for eggplanter eller bakt squash. Det bringer dem en uventet smakstybde og en pen glans.

                                                                                                  En annen å legge til i våre vestlige oppskrifter

                                                                                                  I flere europeiske sauser bringer det et supplement av sjel og umami uten å være for merket. En skje i en pasta saus kan være nok til å forvandle den. Mer overraskende igjen, han har hele sin plass i bakverk. Takket være sin naturlige søthet, forbinder det veldig bra med desserter, ganaches, frisk frukt for å legge til en subtil og elegant saltnotat. Til slutt, i spredbar eller DIP-versjon, kan den blandes med mashed sesam, sitron og hvitløk for å skape en original spredning, smake med grillet brød eller rå grønnsaker på aperitiff.

                                                                                                  Finn alle våre jegtilbakestiller.

                                                                                                  Hvor finner du det?

                                                                                                  Kjøp hvit miso Tradisjonell online eller i vår parisiske butikk er det enkelt. Det er en viktig ingrediens av japansk mat. Nishikidôri tilbyr tradisjonelle og autentiske produkter, nøye utvalgt av hjemmelaget i Japan, hvorav noen har vært involvert i mer enn 100 år.

                                                                                                  • Sporbarhet og opprinnelse Autentisitet og perfekt sporbarhet

                                                                                                    Sporbarhet og opprinnelse

                                                                                                    Autentisitet og perfekt sporbarhet

                                                                                                  • Sporbar levering

                                                                                                    Sporbar levering

                                                                                                  • Betaling 100% sikker

                                                                                                    Betaling

                                                                                                    100% sikker

                                                                                                  • Kundeservice Til din disposisjon

                                                                                                    Kundeservice

                                                                                                    Til din disposisjon

                                                                                                  Newsletter

                                                                                                  Motta nyheter, oppdateringer og tilbud fra Nishikidôri via e-post