Rizfarine yra ryžių miltai, skirti konditerijos gaminiams, kepiniams ir maistui. Tai yra geriausia alternatyva kviečių miltų (tortų miltų) ir yra vertinami specialistai nuo jos plėtros 2003 m.
Tai yra itin smulkių dalelių ryžių miltai, pagaminti iš 100% atrinktų trumpų grūdų ryžių ir suaugusiems Japonijoje.
Rizfarinas yra plačiai naudojamas maisto ruošimui, ypač kaip sutirštinus ir kepti pasta kepti patiekalus.
Kodėl naudoti rizfariną?
* 100% japonų ne glutino ryžių
* glitimo nemokamai
* Sugeria mažiau alyvos nei kviečių miltų ir daro trapus tekstūras
* Palengvina duonos išsaugojimą
* Unikalus, minkštas, šilkinis ir šlapias pyragų tekstūra
* Dalelių dydis yra dvigubai didesnis kaip kviečių miltų.
Dėl savo finesse, tai leidžia gauti purus pasta, kad lydosi burnoje. Tai idealiai tinka gaminti duonos, pyragų, skudurų, sausainių, pyragų ir vertingų.
Ryžių miltų kampanijos receptų ingredientai:
Ryžių miltai "Rizfarin" 190g
Hokaido 10g hokkaido warabimochiko ryžių miltai
Cukraus manų kruopos 12g
SEL 4G
SAF Raudona Instant Sausas mielės 5g
7G Psyllium milteliai
15g ryžių garso aliejus
Vanduo (apie 37 ° C) 220g
Rizfarinas (būti pūkuotas) tinkama suma
Vandens purškimo kiekio
- būgnininko dubenyje įdėti hokaido standų ryžių miltus ir rizfarino ryžių miltus su cukrumi, druska ir sausa sausa miele.
- Įdėkite drungną vandenį iki 37 ° C ir sumaišykite.
- Pridėti ryžių garso aliejų ir toliau maišykite.
Tada pridėkite psyllium miltelių ir su silikono mentele, kol gaunama homogeninė pasta.
- suformuokite rutulį ir padengkite ruožo plėvelę.
- 20 minučių palikite iki 40 ° C.
- Po pauzės laiko, sumaišykite tešlą su silikono mentele.
- sudaro tešlos kamuolį ir pabarstykite ryžių miltais.
- Vieta tinkamu juosmeniu (pabarstyti šiek tiek ryžių miltus prieš pat) ir padengti su ruožas plėvelės. Leiskite įdėti 10 minučių kambario temperatūroje.
- Niujunkite spalvotą ant viryklės ir pabarstykite ryžių miltais.
- sukdami kryžminį skustuvą ir šepetį su teptuku su aliejumi nuo ryžių.
- brandizuoti visą ir padengti rutulį su stiklo dubuo, pritaikytą virimo. Užveskite 15 minučių 250 ° C temperatūroje, kad padengtumėte ir nuimkite dubenį ir toliau kepkite 15 papildomų minučių. Išeikite iš krosnies ir leiskite atvėsti tinklelį.
