Soyasaus: De ulike typer produkter tilgjengelig på Nishikidôri
Den soyasaus kostnader i et bredt spekter for å møte ulike kulinariske behov. Avhengig av oppskriften kan man velge mellom en lys eller mørk saus, som hver har sine egne særegenheter. Noen soya sauser er lengre tid. De utvikler rikere, ideelle aromaer for bestemte retter. Dette mangfoldet lar deg tilpasse hvert forberedelse. Vår online dagligvarebutikk har et bredt utvalg av tradisjonelle japanske produkter for å sublimere kjøkkenet.
Hvit soyasaus
Kalt Shiro Shoyu på japansk, den hvit soyasaus er en mindre kjent variant av det tradisjonelle produktet. Den er laget med en høyere andel hvete og en mindre mengde soya. Dette gir det en klarere farge og en mykere smak. Denne soyasausen er ideell for retter, hvis farge på ingrediensene må bevare uten å ofre smaken. Denne ingrediensen gjør det mulig å legge til en delikat krydder til rettene mens du opprettholder det visuelle utseendet på rettene.
På Nishikidoir, vår shiro shoyu tsubaki soyasaus er kjent for å markere sesongmessige farger. Det er uten søtningsmiddel, uten tilsetningsstoff og dydig. Relativt salt, det er også uten konserveringsmiddel. Den kan brukes til braised grønnsaker, saltede emner (chawanmushi), krydret ris eller kortbrothy fisk. Selv om det kan bli gjenstand for en fargeendring i nærvær av visse naturlige kilder, endrer det ikke sin unike smak.
Vi foreslår også naturlig hvit soyasaus Kurano Shiroshibori, Ideell for de mest krevende forbrukerne. Eldre i Cedar Barrels, det har en smak og en unik parfyme. Yuasa Shiroshibori sier saus er det ideelle produktet for folk som leter etter en ingrediens i valg for krydder av carpaccios av kjøtt eller vegetabilske woks. Ulike hvite soya sauser er tilgjengelige hjemme til en svært rimelig pris.
Soys Saus Shehu
Den soys Saus Shehu er en av de mest populære ingrediensene i japansk mat. Dette produktet er gjenkjennelig av sin rike, salt og umamiske smak, så vel som den mørke fargen. Denne sausen er produsert basert på soyabønner og hvete blandet med salt og vann. Blandingen blir deretter gjæret i en varighet på opptil 1 til 38 år før de trykker på.
Den 38 år gamle Sojohu saed saus, tilgjengelig hjemme, er en av de mest populære gourmet. Lavt i kalorier, det gjør det mulig å ha en unik smak uten å legge fett eller sukker. Den naturlige gjæringen har skapt fordelaktig probiotika for fordøyelsessystemet.
Denne soyasausen kan brukes til supper, marinader eller vinaigrettes. Produktet som er tilgjengelig fra oss tillater detfor å forbedre japanske og vestlige retter. Brukes av DIP, det fremhever de delikate smaker av sushi og rå fisk. På Nishikidoir kan vi ha organiske soyasauser, ideelt for å lage enkle vinaigrettes.
Dette produktet harmonerer også miso suppe for en mer uttalt smak. Denne langmodende krydder er et unikt produkt som ikke vil tilfredsstille de mest krevende forbrukerne. Lovers av gode smaker kan bestille sin soyasaus hjemme for å dra nytte av en levering på adressen til deres valg.
Soyasaus Tamari
Tradisjonell japansk variasjon, tykkere og mindre salt soyasaus Tamari er hovedsakelig laget av soya, uten å legge hvete, noe som gjør det ideelt for folk som følger et glutenfritt kosthold. Den rike og dype smaken i Umami gjør det perfekt for marinader og til og med som en krydder for sushi eller sashimis. På Nishikidoir tilbyr vi et utvalg av tamari soya sauser, ideell for å legge til en autentisk og delikat smak til rettene, enten japansk eller vestlig. Vårt utvalg av produkter er tilgjengelig i organisk eller tradisjonell versjon.
En av de mest forbrukte er soyasaus Hon Tamari, fra den naturlige gjæringen av Hatcho Méo, etter 18 måneders modning. Det er ideelt for tilhørende rå fisk, grillet eller dampet. Den brukes også til kjøtt og grønnsaker. Når det er oppvarmet, avslører det en ganske rødaktig farge som legger til flere skjønnhetsretter.
Nishikidôri har også i sin lager av tamari tsuresoi saus laget av hele utegrisede hele soyabønner og marine salt. Det er i alderen i tre år i Centenary Cedar Vats. Produsert i henhold til den tradisjonelle prosessen med "Gobujikomi", tilbyr denne sausen en rik og umamisk smak, mye mer intens enn industriprodukter. Den er egnet for japansk, vestlig eller kinesisk mat. Det kan brukes til å sublimere marinader, vinaigrettes og avkjølte retter.
På Nishikidoir favoriserer vi naturlige soya sauser, uten tilsetningsstoffer, for å gi forbrukerne med eksepsjonelle produkter. Disse tamari sauser, med sin langvarige gjæring, er rike på unike aromaer. De er perfekte for kjennere på jakt etter overlegen kvalitet. Utvalget av organiske og tradisjonelle sauser gjør de kulinariske kreasjonene mer autentiske.
Søt soyasaus
Ingrediens verdsatt for sin smakbalanse søt soyasaus er en del av et klassisk utvalg som glukose sukker eller sirup tilsettes. Dette gir ham en litt tykkere tekstur og en smak rik på umami. Ideell for karamellisering av kjøtt og grønnsaker, brukes den også i marinader eller som en støtteasaus til spyd, sushi eller hoppet over retter.
På Nishikidoir, vår iki saus er en av de mest forespurte. Den er laget av hele soyabønner og utsatt for dobbelt gjæring. Dens håndverksprosess, uten oppvarming, gjør det mulig å bevare sine naturlige smaker. Ideell for sublimerende sashimis, fisk eller kjøtt, det bringer også en ganske rødaktig nyanse når den er oppvarmet.
Vi tilbyr også andre varianter, som for eksempel søt tykk soyasaus til Mochi. Det er spesialdesignet for Mitrashi Dango. Denne krydder er perfekt for søte retter som iskrem eller yoghurt. Hvert produkt er laget med lokale kvalitets ingredienser, nøye utvalgt av produsenter.
Vi har også i vår lager av Zitaku Amadare-saus. Dette søte produktet er fortykket av Pueraria Lobata-stivelse og brukes til å kaste grillet fisk og simmered retter. Søte soyasaus fra Nishikidôri er preget av deres håndverkskvalitet som minner om Japan og deres evne til å berike tradisjonelle og moderne retter.
Salt soyasaus
Interessant alternativ for de som ønsker å redusere sitt forbruk av salt uten å ofre smaken salt soyasaus hold rike umami og typiske aromaer av den tradisjonelle oppskriften. Med et redusert natriuminnhold, er dette produktet ideelt for retter som sushi, grillet fisk, dampgrønnsaker eller supper.
Salt soyasaus tilgjengelig på Nishikidôri er et ideelt alternativ for de som leter etter mer smak, samtidig som saltet reduseres i kostholdet. Fermentert og modnet i to år i Cedar Barrels, er kvaliteten et produkt av et håndverk som overføres i mer enn to århundrer i Japan. Soyabønne og hvete som brukes, er nøye utvalgt for å garantere en eksepsjonell kvalitet. Til tross for at dets saltinnhold reduseres med halvparten, beholder denne sausen kraftige aromaer. Det er enig med en rekke retter:
- tofu,
- grønnsaker,
- kokt,
- grillet kjøtt,
- ris eller hoppet nudler, etc.
Produktene som tilbys på Nishikidôir, er tilgjengelig til rimelige priser. Våre soyasaus er tilgjengelig på forespørsel på vår online matbutikk. Takket være vår raske leveringstjeneste, mottar elskere av denne smaken direkte sin pakke hjemme klar til sublimate sine kulinariske kreasjoner. Nishikidôir tilbyr en væskeinnkjøpsopplevelse.
Lyofilisert soyasaus
Lyofiliseringsprosessen gjør det mulig å bevare alle smaksvanitetene til soyasausen, samtidig som den lette transporten og bevaringen. Presentert i form av pulver eller krystaller lyofilisert soyasaus kan gises for å finne sin flytende tekstur. Det er også mulig å bruke det i sin solide tilstand for å seonere rettene direkte. Ideell for marinader eller supper, gir denne sausen stor fleksibilitet i matlaging. Den beholder den karakteristiske umamien av soyasaus, mens den er lett og lett å dose.
Nishikidôri tilbyr autentiske japanske produkter, valgt nøye for deres kvalitet. Blant disse kulinariske skatter er 3 år gammel lyofilisert soyasaus stein. Fra Kamebishi-Ya House er denne sausen i alderen tre år, før de blir frysetørket og støpt i kuber. Vi har også andre soyasaus i huset som 2 år gammel, 5 år gammel, 10 år gammel, 20 år eller fortsatt 38 år gammel! Du vil ha et bredt utvalg for å velge produktet som passer til dine retter.
Vi tilbyr ulike krydder til å berike grillet kjøtt, fisk, salater eller pasta. Brukte ristede eller i stykker, gir denne steinen en enestående krisende tekstur. Det er mulig å blande med olivenolje. Det viser seg uimotståelig på toast. Vi tilbyr muligheten til å oppdage dette eksepsjonelle produktet som kombinerer tradisjon og innovasjon gjennom rask levering til den angitte adressen.
Salt soyasaus
Den salt soyasaus er oppnådd etter en gjæringsprosess på flere måneder, noe som gir den sin karakteristiske smak rik på umami. Dette produktet er spesielt anerkjent for å forbedre smaker i retter som supper, marinader eller til og med noen sauser for sushi.
Denne versjonen er mer vanlig i japanske og kinesiske retter, selv om det har mange varianter på tvers av Asia. Salt soyasaus kan være klar eller mørk. På Nishikidôri er flere varianter av denne soyasausen tilgjengelig til interessante priser.
Bio tokarubeshi soyasaus
Den soyasaus Organisk Tokarubeshi representerer en ekte stor cru, fra økologisk landbruk og produsert i henhold til forfedre metoder. Produsent Daitoku Shoyu favoriserer en langsom og naturlig brygging uten å legge til eksterne mikroorganismer. Resultatet er et produkt av uovertruffen rikdom, unike smaker. Denne sausen er ideell for tilhørende retter som sushi, sashimis eller hoppet over grønnsaker. Det representerer et perfekt valg for de som leter etter organiske og high-end produkter.
Soyabønne saus med SHUSSAI GINGER
Ginger, høstet eksklusivt i SHUSSAI-regionen, gir denne sausen av sitrus notater spesielt interessant. Den soyasaus med SHUSSAI GINGER mises perfekt med grillet fisk, skall eller carpaccios. Det er den perfekte krydder for å legge til krydder og finess til retter.
Soyasaus kinbue gatezomi
Takket være en dobbel fermenteringsprosess soyasaus Kinbue Seizehikomi avslører en fløyelsaktig tekstur og unike aromaer. Den lange raffinasjonen, 24 til 36 måneder, gjør det til en eksepsjonell saus, ideell for sammensatte salater, carpaccios eller tartares. Disse produktene er tilgjengelige til rimelige priser i vår online matbutikk og i Paris.
Fordelene med soyasaus for helse
Utover en enkel mat er soyasaus kjent for sine mange helsemessige fordeler. Takk til hans rik sammensetning i antioksidanter, det kan bidra til beskyttelse av blodkar og reduksjon av kolesterol. Dens gjæring skaper også oligosakkarider, prebiotika som fremmer god fordøyelse ved å mate de gode tarmbakteriene.
En annen viktig fordel med soyasaus er dens evne til å redusere natriuminntaket i forhold til salt. Selv om salt, den inneholder nesten seks ganger mindre natrium enn bordsalt, mens de bringer mange andre essensielle næringsstoffer. Imidlertid kan man få en søt eller litt saltvariant på Nishikidôri. Produktet kan bidra til å redusere allergiske reaksjoner, inkludert betennelse.
Soya inneholder også isoflavoner. Disse forbindelsene kan ha gunstige effekter på helse (reduksjon av overgangsaldersymptomer og forbedring av kolesterol).
På Nishikidoir tilbyr vår online dagligvarebutikk en stort utvalg av autentiske og tradisjonelle soyasauser i Japan for å forbedre oppvasken. Enten å forberede rent japanske retter, eller bare legge til en berøringspute til vestlige kreasjoner, har vi det vi trenger. Vi kan da realisere en total nedsenkning i den japanske kulinariske kulturen med beste soyasaus.
