Rizfarine е оризово брашно, посветено на сладкиши, пекарна и готвене. Това е най-добрата алтернатива на пшеничното брашно (брашно от торта) и се оценява от професионалисти от развитието си през 2003 година.
Това е ултра-фино частично оризово брашно, изработено от 100% подбран ротък ориз и култивиран в природата в Япония.
Ризаринът се използва широко в готвенето, особено като удебеляване на яхнии и пържене на пържени ястия.
Защо да използвате rizfarine?
* 100% японски неплатеностен ориз
* без глутен
* Абсорбира по-малко масло от пшенично брашно и прави свежи текстури
* Улеснява запазването на хляба
* Уникална, мека, копринена и мокро текстура на торти
* Размерът на частиците е два пъти по-голям от това на пшеничното брашно.
Благодарение на неговата финес, тя позволява да се получи пухкава паста, която се топи в устата. Той е идеален за получаване на хляб, торти, парцали, бисквити, пайове и калирани.
Рецепта за кампанията на оризовите брашно:
Райково брашно "Rizfarin" 190g
Hokkaido 10G Hokkaido Warabimochiko оризово брашно
Захарна грис 12G
Sel 4g
SAF червена мигновена суха дрожди 5g
7G Psyllium прах
15г ориз звук масло
Вода (около 37 ° C) 220g
РИЗФАРИН (да бъде пухкав) подходящо количество
Вода в компенсация на спрей
- В барабаниста купата сложи на хлябайското оризово брашно и ризариновото оризово брашно със захар, сол и суха суха дрожди.
- Добавете хладка вода до 37 ° C и микс.
- Добавете оризово масло и продължете да смесвате.
След това се добавят псийллий на прах и със силиконова шпатула, докато се получи хомогенна паста.
- образувайте топка и покрийте с обратен филм.
- Оставете до 40 ° C за 20 минути.
- След времето за пауза, разведете тестото със силиконова шпатула.
- образуват топка от тесто и поръсете с оризово брашно.
- Поставете в подходящ пояс (поръсете малко оризово брашно преди) и покрийте с опън филм. Нека поставим 10 минути при стайна температура.
- Дълбоко нарязания на плот и поръсете с оризово брашно.
- разрез чрез формиране на кръстосан кръст и четка с четка с масло от ориза.
- Бройната и покрива топката със стъклена купа, адаптирана към готвенето. Кук 15 минути при 250 ° C, за да покриете и извадите купата и продължете да готвите за 15 допълнителни минути. Излезте от фурната и оставете да се охлади на мрежата.
