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Tempura

Les tempura sont l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine japonaise, célèbres pour leur texture croustillante et légère. Que vous souhaitiez réaliser des tempura de légumes ou de fruits de mer, une bonne pâte à tempura croustillante est essentielle pour réussir vos recettes. Découvrez notre sélection d’ingrédients traditionnels japonais indispensables pour cuisiner vos tempura maison.

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Soyasaus Shoyu 2 år gammel

À partir de 9,95 €

199,00 € / L

Soyasaus Shoyu 2 år gammel

9,95 €199,00 € / L

Soyasaus Shoyu 2 år gammel

Sauce Shoyu

Dette soyasaus Shoyu, laget i den reneste tradisjonen, er gift med Nigari som bevarer sin smak og beriker den med dype notater.

9,95 €199,00 € / L

Soyasaus Shoyu 2 år gammel

Sauce Shoyu

Dette soyasaus Shoyu, laget i den reneste tradisjonen, er gift med Nigari som bevarer sin smak og beriker den med dype notater.

9,95 €199,00 € / L

Katakuriko, fécule de pomme de terre

À partir de 3,40 €

34,00 € / Kg

Katakuriko, fécule de pomme de terre

3,40 €34,00 € / Kg

Katakuriko, fécule de pomme de terre

Tempura

Cette fécule sert à épaissir les sauces ou les bouillons, afin de leur donner une texture soyeuse.

3,40 €34,00 € / Kg

Katakuriko, fécule de pomme de terre

Tempura

Cette fécule sert à épaissir les sauces ou les bouillons, afin de leur donner une texture soyeuse.

3,40 €34,00 € / Kg

Farine à Tempura super croustillante

À partir de 17,70 €

11,80 € / Kg

Farine à Tempura super croustillante

17,70 €11,80 € / Kg

Farine à Tempura super croustillante

Tempura

Pouvoir rester longtemps croustillantes constitue la clé de la réussite des meilleures tempura.

17,70 €11,80 € / Kg

Farine à Tempura super croustillante

Tempura

Pouvoir rester longtemps croustillantes constitue la clé de la réussite des meilleures tempura.

17,70 €11,80 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

À partir de 5,90 €

118,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

5,90 €118,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial Tempura

5,90 €118,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial Tempura

5,90 €118,00 € / Kg

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

À partir de 4,95 €

24,75 € / Kg

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

4,95 €24,75 € / Kg

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

Tempura

Cette pâte à frire est très populaire pour les bouchées de poulet au Japon.

4,95 €24,75 € / Kg

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

Tempura

Cette pâte à frire est très populaire pour les bouchées de poulet au Japon.

4,95 €24,75 € / Kg

Ponzu Bio

À partir de 5,85 €−50%

11,70 €

29,25 € / L

Ponzu Bio

5,85 €−50%29,25 € / L11,70 €

Ponzu Bio

Ponzu

Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la suite ponsu, une "boisson d'ingrédients mélangés". Finalement, le suffixe « su » a été remplacé par « zu », qui signifie "vinaigre" Le yuzu ponzu est l’une des...

5,85 €−50%29,25 € / L11,70 €

Ponzu Bio

Ponzu

5,85 €−50%29,25 € / L11,70 €

Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

25,20 €

30,36 € / Kg

Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

25,20 €30,36 € / Kg

Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

Tempura

L'huile de tempura Saku est une huile de sésame spécialement conçue pour les tempura. L'arôme subtil et la saveur umami du sésame font ressortir l'arôme et la saveur des ingrédients de saison. Tout comme l’ouverture d’une délicieuse boisson, le maître fait frire les tempura dans une huile de haute qualité. La signification de «...

25,20 €30,36 € / Kg

Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

Tempura

25,20 €30,36 € / Kg

Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs

À partir de 29,50 €

59,00 € / Kg

Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs

29,50 €59,00 € / Kg

Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs

Tempura

Le mijinko est une fécule très populaire à Kyoto.

29,50 €59,00 € / Kg

Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs

Tempura

Le mijinko est une fécule très populaire à Kyoto.

29,50 €59,00 € / Kg

Assaisonnement au shiso rouge

À partir de 43,00 €

19,32 € / L

Assaisonnement au shiso rouge

43,00 €19,32 € / L

Assaisonnement au shiso rouge

Shiso

Le shiso (ou perilla) est une plante aromatique japonaise traditionnelle à l'arôme frais, fruité et légèrement mentholé. La variété rouge, dite Aka Shiso, arbore des feuilles violettes et des fleurs roses. Le shiso contient beaucoup de vitamine A et de vitamine C et est utilisé pour assaisonner les plats japonais tels que...

43,00 €19,32 € / L

Assaisonnement au shiso rouge

Shiso

43,00 €19,32 € / L

Les ingrédients essentiels pour une pâte à tempura réussie

Pour obtenir une pâte à tempura légère et croustillante, le choix des ingrédients est crucial. Nous vous proposons des produits de qualité qui vous permettront de réaliser des tempura dignes des meilleurs chefs japonais.

Farine de tempura : l’ingrédient de base

La farine pour tempura japonais est spécialement conçue pour obtenir une texture aérienne et croustillante. Nous sélectionnons pour vous des farines qui permettent de préparer une pâte tempura croustillante et légère, tout en respectant les techniques traditionnelles japonaises.

Ponzu, sauce soja et autres assaisonnements pour tempura

Pour un goût authentique, des assaisonnements peuvent être utilisés pour parfumer vos tempura . Notre sélection inclut des sauces de trempage savoureuses et des épices qui apporteront une touche subtile à vos tempura maison.

Comment réaliser des tempura de légumes parfaits ?

Les tempura de légumes sont une excellente option pour varier vos plats japonais. À partir de courgettes, patates douces, champignons ou aubergines, les possibilités sont infinies. Avec nos ingrédients, vous pouvez réaliser des tempura légers et savoureux, parfaits pour toute occasion.

Découvrez notre gamme complète et réalisez facilement vos tempura avec des ingrédients directement venus du Japon.