Onze Japanse recepten

Een verfijnd specialiteit uit Kyoto: bij Saikyo Yaki wordt zalm gemarineerd in zachte witte miso en daarna voorzichtig gegrild. Deze bereiding onthult een mals en smaakvol visvlees met subtiel zoe...

Het succes van goede rijst hangt af van zorgvuldig wassen, de juiste rusttijd en een nauwkeurige bereiding. Zacht, glanzend en licht kleverig onthult de rijst dan al zijn fijnheid en begeleidt hij...

Royale udon-noedels gegrild op binchotan-houtskool, omhuld met een romige en geurige witte sesamssaus. Een smakelijk gerecht met authentieke Japanse smaken, tussen zachtheid, karakter en verfijning.

Ontdek het echte recept voor geglazuurde aubergines met miso en mirin (Nasu Dengaku). Verfijn uw gerechten met onze ambachtelijke Japanse ingrediënten.

Een delicaat gegrild kalfsvlees vergezeld van knapperige en kleurrijke lentegroenten. De matchasaus brengt een origineel accent met plantaardige en licht bittere tonen, voor een verfijnd recept da...

Venusschelpen bereid in een marinière geparfumeerd met mirin en gember, die al hun zilte fijnheid onthullen. Vergezeld van geroosterd brood met nori-wier huwt dit elegante recept zeeverse frisheid...

Een onmisbaar element in Aziatische keukens, de hoisinsaus bekoort door zijn evenwicht tussen zoetheid, zoutheid en gekruide tonen. Perfect voor marinades, roerbakgerechten, grill of...

Malse, zachtgekookte rapen in een lichte en geurige bouillon, vergezeld van delicaat geroosterde gambas. Een elegant en verfijnd bord dat de zachtheid van groenten combineert met de fijne, jodiumr...

Ramen noedels geserveerd in een heldere bouillon op basis van sojasaus, met diepe en evenwichtige aroma's. Een onmisbaar gerecht uit de Japanse keuken, met verfijning, umami en authenticiteit.

Een authentieke Japanse specialiteit: yaki onigiri is een rijstbal gegrild tot een goudkleurige, knapperige korst. Bestreken met sojasaus voor het bakken, ontwikkelt hij rokerige aroma's en een um...

Een grote klassieker uit de Japanse keuken: garnalentempura verleidt door zijn licht en krokant beslag dat de garnalen delicaat omhult. Fijn, luchtig en weinig vet benadrukt deze bereiding de deli...

Een frisse en kleurrijke chirashi-salade met gekruide rijst, knapperige groenten en in miso gemarineerde eieren. De rijstazijn met kersenbloesem brengt een delicaat bloemige toets, voor een elegan...

Geïnspireerd op de traditionele Japanse kimpira combineert dit gerecht fijngesneden bieten en wortelen die worden gesauteerd met delicate kruiderijen. Een kleurrijk, knapperig en smaakvol recept w...

Bereid perfect malse, glanzende en licht kleverige rijst dankzij een eenvoudige en nauwkeurige kookmethode. Ideaal voor Japanse specialiteiten: zo onthult Kyodori-rijst zijn volledige delicate tex...

Ramen-noedels geserveerd in een lang gestoofde kippenboullion, rijk aan umami en vol smaak. Gegarneerd met mals kippenvlees en traditionele toppings, is dit Japanse klassieke gerecht tegelijk roya...