Onze Japanse recepten

Fijne plakjes zeebrasem verfijnd door de delicaat zure intensiteit van umeboshi en de bloemige tonen van Sakura-kersenbloesemijgazijn. Een frisse, verfijnde en elegante starter waarbij mariene sma...

Een delicaat gebakken zalmmoot, getild door het knapperige karakter en de geroosterde tonen van zwarte sesam. Geserveerd met een romige en lichtzoete bietensaus, combineert dit gerecht elegantie, ...

Delicaat gemarineerd in miso ontwikkelt de zalm een smeltende textuur en rijke umami-aroma's. Deze emblematische bereiding uit de Japanse keuken verheft de vis door een subtiel evenwicht tussen za...

De Japanse Milky Queen-rijst, gewaardeerd om zijn zachte textuur en licht zoete smaak, onthult zijn volledige potentieel dankzij een meesterlijke bereiding. Een uitzonderlijke rijst, zacht en glan...

Delicaat gebakken wortels, getild door een saus van zwarte knoflook uit Aomori met zachte, balsamische en licht zoethoutachtige tonen. Een verfijnd recept waar de zachtheid van de groenten de arom...