Yuzu ponzu pittige saus

Name: Yuzu ponzu pittige saus
Brand: GOTO SHOYU
SKU: NISGOTO15
Price: 8.20 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISGOTO15

€ 8,20

Tax Included

€ 31,18 / L

De Yuzu Ponzu is een van de emblematische sauzen van Japan, die sojasaus combineert, Dashi Bouillon die is gedrenkt van Katsuobushi, Citrus Yuzu en in het algemeen een azijn en Mirin.

Het wordt zeer gewaardeerd als een kruiderij voor de sashimi, de Shabu Shabu, de Tataka van vlees of vis, de Gyoza, de verkoudheid koud, de Tempura ... De Ponzu is ook uitstekend als een marinade of saladesaus.

De kombu geeft de ponzu-saus dezelfde Umami-smaak als de Dashi, terwijl citrussap en azijn de zuurgraad en sojasaus toevoegen brengt zout.

Het woord "Ponzu" vertaalt zich in het "ingedrukt sap van zure sinaasappels" in het Japans. Het woord komt van de Nederlandse "Pons", wat "Punch" betekent, en die Ponsu Suite is geworden, een "gemengde ingrediëntendrank".

Ten slotte is het achtervoegsel "Su" vervangen door "ZU", wat betekent "azijn", onze Yuzu Ponzu-pittige is erg vers, groente, herstelt een mooie zuurgraad die is verfraaid met een vleugje peper, net zoals het zou moeten zijn.

Deze lichte wederopdraai brengt naar speekselderij. Zijproeverijen, wij raden het aan om uw crudités, shell salades, een rundvlees Tataki, een vis-tartaar, een carpaccio van Saint-Jacques, gegrilde vis (sardines, makreel, daurades) te verbeteren, gekookt groenten, gepocheerde oesters.

Deze pittige Yuzu Ponzu bevat geen producten van dierlijke oorsprong en is gegarandeerd zonder kleurstof, of een addendum van elke bestelling.

Datasheet

Oorsprong: Fukuoka, Japon
Gewicht: 0.263 kg
2.226 kg net
Conditioning: bouteille PET 1800 ml
flacon verre 150 ml
Ingrediënten: sauce soja (soja, blé, sel), eau, vinaigre d’alcool de canne à sucre, mélasses, 8.0% jus de yuzu, 4.0% yuzu kosho (yuzu, piment rouge, sel), mirin, algue kombu, extraits végétaux naturels (ciboule, shiitake, énoki, radis), sel
Gesprek: au réfrigérateur après ouverture
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Allergene stof (en): blé
soja
Voedingswaarden: Pour 100 g : énergie 75 kcal (320 kJ) ; matières grasses inf à 0,3g, dont acides gras saturés inf à 0,01g ; glucides 14,4g, dont sucres 11,1g ; fibres alimentaires 0,5 g ; protéines 4,2g ; sel 6,680g.

GOTO SHOYU

En l'an 2 de l'ère Taisho (1913), mon arrière-grand-père a fondé "Goto Shoyu Jyouzoumoto (brasserie Goto Shoyu)" dans la ville de Kitakyushu. Notre usine est située sur une petite colline, à cinq minutes de marche du quartier commerçant que les habitants fréquentent tous les jours. Depuis plus de 100 ans, nous fabriquons des produits de haute qualité, tels que la sauce soja et le miso, qui constituent une part importante du régime alimentaire des habitants de la région. Je représente la quatrième génération.

Entourée par la mer et les montagnes, Kitakyushu est une ville qui a la chance de disposer d'une abondance de légumes et de fruits de mer. L'assaisonnement étant un produit d'usage quotidien, nous préparons nos ingrédients, soigneusement sélectionnés pour leur sécurité et leur tranquillité d'esprit, à l'aide de méthodes éprouvées. Nos produits sont fabriqués sans additifs tels que des assaisonnements chimiques, des conservateurs, des colorants, des édulcorants ou des arômes artificiels. Outre les assaisonnements traditionnels, nous avons également développé de nouveaux produits au cours des dernières années, comme nos vinaigrettes fabriquées à partir de produits locaux.