ADETSUYA UDON 200G

Udon sind weiche japanische Nudeln auf Basis von Weizenmehl, Wasser und Salz, die normalerweise in einer einfachen Brühe auf dashi-basierten Brühe serviert werden. Sie sportieren traditionell eine weiße Farbe. Dies ist eines der beliebtesten populären Mahlzeiten Japans. Udon sind dicker als Soba, um zu backen. Ihre Dicke variiert im Allgemeinen von zwei bis vier Millimetern. Sie können flach oder runden sein. Udon, das in China mit Ursprung in China, wurde in Japan im 7. Jahrhundert eingeführt.

Sie hatten die Form von Quadraten oder Rechtecken. Sie werden in dieser Form in China noch gefunden. Die aktuelle lange Form erschien im 14. Jahrhundert. Udon werden heutzutage in ganz Japan verbraucht, insbesondere von Kagawa nach Osaka und Kyushu. Udon werden in einer dedizierten Schüssel, in Suppe oder Sauce serviert und mit Essstäbchen geschmeckt, um die Nudeln in den Mund zu tragen, während ein Sauggeräusch hergestellt wird.

Die Japaner erklären, dass dieses Geräusch die Aromen verbessert und hilft, die heißen Nudeln zu kühlen, während sie in den Mund dringen. Wenn es eine Brühe gibt, kann es direkt in die Schüssel getrunken werden. Udon dicke Nudelgerichte verdienen daher eine Schüssel, die sie zur Gerechtigkeit macht. Udon muss gemischt werden, um ihre Aromen vollständig zu genießen.

Eine breitere und tiefere Schüssel ermöglicht es Ihnen, sie zu drehen und bequem zu mischen, ohne sie zu verschütten. Diese dicken Schüsseln halten die Brühe heißer Udon. Udon kann das ganze Jahr über genießen. Bei kaltem Wetter verbraucht Udon in einer reichen Brühe warm. Im Sommer konsumieren sie kalt oder heiß in einer leichteren Brühe, begleitet von frischem Gemüse und Tempura.

Adetsuya bedeutet in japanischer Brillanz, Schönheit. Diese Udon bestehen aus Hokkaido 100% Kitahonami-Weizen. Diese sehr dicken Udon-Nudeln werden durch Alterung des Teigs erhalten, um den Nudeln der Firma und Elastizität zu geben.

200g = Menge für zwei Personen

Wasservolumen zum Kochen: 3,5 Liter (Nicht-Salzwasser)

Kochzeit in kochendem Wasser: 12 mn

Rühren Sie die UDON, damit sie nicht zusammenhalten. Stellen Sie am Ende des Kochens Udon in einen Sieb ein und spülen Sie sie mit dem aktuellen kalten Wasser ab, um sich schnell abzukühlen und aufzuhören, zu kochen.

Sobald das Udon abgekühlt ist, spülen Sie unter fließendem Wasser, indem Sie sie mit Ihren Händen kneten, um den Anschluss an den klebrigen Effekt zu beseitigen. Lassen Sie das Wasser abschließend ab.

Wenn Sie im Sommer die Nudeln in Eiswasser in das Fest befassen, haben sie eine festere und weichere Textur.