Filter

Beschikbaar

Beschikbaar

Prijs

Prijs

  • € 2,00 - € 20,00

Merk

Merk

Gewicht

Gewicht

  • 0 kg - 0,32 kg

Offer a gift card

Miseo

De miseo is een verscheidenheid aan kortere fermentatie MISE en verminderd zoutgehalte in vergelijking met andere typen van miso. Het is ideaal voor Japanse gerechten om sauzen en marinades te verrijken, het kan ook melk vervangen in een aardappelpuree of room in een fluweelzige soep. De miseo is zachter, subtielzijdig en intens umami.

Actieve filters

      (1 beoordeling)
      À Partir de € 4,95
      € 49,50 / Kg
      Miso White in Yuzu
          € 4,95
          (1 beoordeling)
          € 49,50 / Kg
          Miso White in Yuzu
              De miso naar yuzu is een authentieke traktatie. Meer informatie over...
              € 4,95
              (1 beoordeling)
              € 49,50 / Kg
              Miso White in Yuzu
                  De miso naar yuzu is een authentieke traktatie. Meer informatie over...
                  € 4,95
                  (1 beoordeling)
                  € 49,50 / Kg
                      (2 beoordelingen)
                      À Partir de € 3,95
                      € 39,50 / Kg
                      Miso White Sweet KantoyaMiso White Kantoya
                          € 3,95
                          (2 beoordelingen)
                          € 39,50 / Kg
                          Miso White Sweet KantoyaMiso White Kantoya
                              De miseo is een speciale mijzen ontwikkeld door focussen op het zoete. Andere MISO zijn ontwikkeld voor instandhouding. Dit White Miso Dough wordt traditioneel getekend.
                              € 3,95
                              (2 beoordelingen)
                              € 39,50 / Kg
                              Miso White Sweet KantoyaMiso White Kantoya
                                  De miseo is een speciale mijzen ontwikkeld door focussen op het zoete. Andere MISO zijn ontwikkeld voor instandhouding. Dit White Miso Dough wordt traditioneel getekend.
                                  € 3,95
                                  (2 beoordelingen)
                                  € 39,50 / Kg
                                      À Partir de € 17,00
                                      € 17,00 / Kg
                                      Miso Inaka Shinshu Lyofilized Nagano Miso Inaka Shinshu Lyofilized Nagano
                                          € 17,00€ 17,00 / Kg
                                          Miso Inaka Shinshu Lyofilized Nagano Miso Inaka Shinshu Lyofilized Nagano
                                              De MISO is traditioneel een semi-vaste gefermenteerd mengsel en arriveerde met gerijpte sojabonen of damp, zout en gisting Aspergillus Oryzae. Er zijn veel decletsies op basis van gerst, rijst, bonen. Het is gecategoriseerd door ingrediënten, door smaak (zeer zacht, zacht en zout; hoe hoger het zoutgehalte, hoe zoutachtig het zout. Bij gelijke zout is de miso die meer koji bevat, meer...
                                              € 17,00€ 17,00 / Kg
                                              Miso Inaka Shinshu Lyofilized Nagano Miso Inaka Shinshu Lyofilized Nagano
                                                  De MISO is traditioneel een semi-vaste gefermenteerd mengsel en arriveerde met gerijpte sojabonen of damp, zout en gisting Aspergillus Oryzae. Er zijn veel decletsies op basis van gerst, rijst, bonen. Het is gecategoriseerd door ingrediënten, door smaak (zeer zacht, zacht en zout; hoe hoger het zoutgehalte, hoe zoutachtig het zout. Bij gelijke zout is de miso die meer koji bevat, meer...
                                                  € 17,00€ 17,00 / Kg
                                                      À Partir de € 5,50
                                                      € 27,50 / Kg
                                                      Miso Shinshu Lyofilized Nagano Miso Shinshu Lyofilized Nagano
                                                          € 5,50€ 27,50 / Kg
                                                          Miso Shinshu Lyofilized Nagano Miso Shinshu Lyofilized Nagano
                                                              De MISO is traditioneel een semi-vaste gefermenteerd mengsel en arriveerde met gerijpte sojabonen of damp, zout en gisting Aspergillus Oryzae. Er zijn veel decletsies op basis van gerst, rijst, bonen. Het is gecategoriseerd door ingrediënten, door smaak (zeer zacht, zacht en zout; hoe hoger het zoutgehalte, hoe groter de...
                                                              € 5,50€ 27,50 / Kg
                                                              Miso Shinshu Lyofilized Nagano Miso Shinshu Lyofilized Nagano
                                                                  De MISO is traditioneel een semi-vaste gefermenteerd mengsel en arriveerde met gerijpte sojabonen of damp, zout en gisting Aspergillus Oryzae. Er zijn veel decletsies op basis van gerst, rijst, bonen. Het is gecategoriseerd door ingrediënten, door smaak (zeer zacht, zacht en zout; hoe hoger het zoutgehalte, hoe groter de...
                                                                  € 5,50€ 27,50 / Kg
                                                                      € 8,40
                                                                      € 28,00 / Kg
                                                                      Miso White Azijn Sumiso 300G
                                                                          € 8,40€ 28,00 / Kg
                                                                          Miso White Azijn Sumiso 300G
                                                                              Voor de witte Miso Vineegar Sumono is de basis een zijdezacht en niet-misse whiteSe, met een zoetheid die aangenaam in de mond blijft. Omdat het langzaam met de hand wordt gekookt, behoudt het de romige textuur en balanceert hij de zuurgraad van azijn met de zoetheid van de MISO. Hier is een verfrissende mis van keuken, bereid...
                                                                              € 8,40€ 28,00 / Kg
                                                                              Miso White Azijn Sumiso 300G
                                                                                  Voor de witte Miso Vineegar Sumono is de basis een zijdezacht en niet-misse whiteSe, met een zoetheid die aangenaam in de mond blijft. Omdat het langzaam met de hand wordt gekookt, behoudt het de romige textuur en balanceert hij de zuurgraad van azijn met de zoetheid van de MISO. Hier is een verfrissende mis van keuken, bereid...
                                                                                  € 8,40€ 28,00 / Kg
                                                                                      € 8,40
                                                                                      € 28,00 / Kg
                                                                                      Miso White Azijn en Mustardy Karashimiso 300g
                                                                                          Miso White Azijn en Mustardy Karashimiso 300g
                                                                                              Voor de Miso White Azijn en Mustardé Karashimiso is de basis een zijdeachtig wit en niet-nalig vervolg, met een zoetheid die aangenaam in de mond blijft. De White Miso van Karashimiso is gemaakt van onbeduidende en enigszins zoete witte miso, met een zorgvuldig aangepaste mosterdbedrag. Het is uitgewerkt om de zuurgraad en...
                                                                                              € 8,40€ 28,00 / Kg
                                                                                              Miso White Azijn en Mustardy Karashimiso 300g
                                                                                                  Voor de Miso White Azijn en Mustardé Karashimiso is de basis een zijdeachtig wit en niet-nalig vervolg, met een zoetheid die aangenaam in de mond blijft. De White Miso van Karashimiso is gemaakt van onbeduidende en enigszins zoete witte miso, met een zorgvuldig aangepaste mosterdbedrag. Het is uitgewerkt om de zuurgraad en...
                                                                                                  € 8,40€ 28,00 / Kg
                                                                                                      À Partir de € 3,70
                                                                                                      € 37,00 / Kg
                                                                                                      Aguni - Okinawa Salt White Mise
                                                                                                          € 3,70€ 37,00 / Kg
                                                                                                          Aguni - Okinawa Salt White Mise
                                                                                                              De miseo Wordt ook Shiro Miso genoemd, is een zachter en minder zout deeg. De korte gisting, meestal tussen één en drie maanden, geeft het een subtiele en licht zoete smaak, vergezeld van een duidelijke kleur. Deze miso is ideaal voor gerechten waar het een vleugje smaak brengt zonder andere ingrediënten te domineren. Deze witte miso wordt meestal aanbevolen voor diegenen die...
                                                                                                              € 3,70€ 37,00 / Kg
                                                                                                              Aguni - Okinawa Salt White Mise
                                                                                                                  De miseo Wordt ook Shiro Miso genoemd, is een zachter en minder zout deeg. De korte gisting, meestal tussen één en drie maanden, geeft het een subtiele en licht zoete smaak, vergezeld van een duidelijke kleur. Deze miso is ideaal voor gerechten waar het een vleugje smaak brengt zonder andere ingrediënten te domineren. Deze witte miso wordt meestal aanbevolen voor diegenen die...
                                                                                                                  € 3,70€ 37,00 / Kg

                                                                                                                  De oorsprong van Shiro-Miso deeg

                                                                                                                  Ancestral knowhow

                                                                                                                  De knowhow van miseo Vind zijn roots in Kyoto. Het is de voormalige keizerlijke hoofdstad van Japan van het HEIAN-tijdperk aan de EPO-tijd (VIIIE in de 17e eeuw). In die tijd veranderden de edelen van het Hof ("Kuge"), de traditionele Miso, bekend om zijn hoge zoutgehalte, die meer rijst toevoegt. Dit proces bevrijdde een zoetstof en minder zoute MISSE, gewaardeerd om zijn verfijning. Deze zoete smaak was bijzonder kostbaar in een context waarin de suiker zeldzaam was.

                                                                                                                  Beschouwd als een verfijnd ingrediënt, werd het gebruikt in rituelen van de rechter en opgenomen in symbolische gerechten zoals Zoni-soep of Kashiwa-Mochi. In de loop van de eeuwen is het een geschonken gereserveerd geworden, waargenomen meer als een natuurlijke zoetstof dan als een eenvoudig conservatief. Met de overdracht van de hoofdstad naar Tokio aan het begin van het Meiji-tijdperk, de nostalgische edelen van Kyoto's Sweet Miso de bijnaam het "Saikyo-Miso" (uit het westerse kapitaal).

                                                                                                                  Een must-see van de Japanse supermarkt

                                                                                                                  Vandaag, hoewel het meestal "Shiromiso" wordt genoemd, blijven de inwoners van Kyoto deze historische naam gebruiken. Het wordt gebruikt als uitstekende uitlaat van smaak.

                                                                                                                  In de Japanse cultuur onderscheiden de feestelijke maaltijden ("Hare") van gewone maaltijden ("KE"). Kyoto's White Miso is een belangrijk ingrediënt van traditionele gerechten die worden geserveerd tijdens vieringen.

                                                                                                                  Authentieke witte miso

                                                                                                                  De White Miso Pate bezet een essentiële plaats in de Japanse keuken. Minder gefermenteerd dan de rode miso of de narigheidde miseo onderscheidt zich door de zachtheid en een lichte zoutgehalte, met een evenwichtig en delicaat smaakprofiel in vergelijking met de andere twee.

                                                                                                                  In de klassieke versie is het perfect voor het maken van de beroemde soep. Dileer het gewoon in een hete Dashi-bouillon en voeg dan een paar kubussen toe van tofu, wakame algen en een beetje bieslook. Het resultaat is een smakelijke, geruststellende en evenwichtige toegang.

                                                                                                                  De keuze van de traditie bij Nishikidôri

                                                                                                                  Van een Japanse ambachtelijke oorsprong, onze blanken Zorgvuldig gekozen uit producenten die traditionele fermentatiemethoden bestendigen. Deze voorouderlijke knowhow garandeert een authentiek product, met subtiele en uitgebalanceerde aroma's. De soepele en romige textuur maakt het gemakkelijk om te werken, of het nu in soepen, sauzen, marinades of zelfs desserts is. Ontwikkeld van natuurlijke ingrediënten: soja, kôji rijst, zout en water, het is zonder additieven, voor zuiverheid en onberispelijke kwaliteit.

                                                                                                                  Garantie smaken

                                                                                                                  Ze zijn lief en delicaat in de mond. De resterende productiemethode voor generaties, onze producenten richten zich op kwaliteit. Veel industriëlen gebruiken productietechnieken die het fermentatieproces versnellen, maar de delicate smaken van de witte Miso vernietigen.

                                                                                                                  De voordelen van Miso White Artisanal

                                                                                                                  Rijk aan voedingsstoffen en probiotica, ze zijn perfect voor diegenen die hun dieet met gefermenteerde voedingsmiddelen willen verrijken tijdens het respecteren van de voorouderlijke knowhow van Japanse ambachtslieden. De miseo Vormt een compleet en evenwichtig ingrediënt, perfect voor gezond en smakelijk dieet.

                                                                                                                  Kookgebruik

                                                                                                                  Een essentiële combinatie

                                                                                                                  Hoofdgerechten, de miseo Heerlijk gebruikt in marinade voor wit vlees zoals kip, of delicate vis zoals kabeljauw of zalm. Het kan ook dienen als basis voor een zachte en originele Japanse vinaigrette. Gemengd met rijstazijn, sesamolie, een honingfilet en een beetje water, sublimeert het knapperige groentesalades, geraspte kool of quinoa kommen.

                                                                                                                  De White Miso is ook uitstekend voor een glacerende geroosterde groenten.

                                                                                                                  Toegevoegd aan een honing, gember en olijfoliesaus, het wordt een ideale tafel voor aubergines of gebakken squash. Het brengt ze een onverwachte diepte van smaak en een mooie glans.

                                                                                                                  Nog een om toe te voegen aan onze westerse recepten

                                                                                                                  In meer Europese sauzen brengt het een supplement van ziel en umami zonder te gemarkeerd. Een lepel in een pastasaus kan voldoende zijn om het te transformeren. Meer verrassend, hij heeft al zijn plaats in deeg. Dankzij de natuurlijke zoetheid associeert het heel goed met de desserts, Ganaches, vers fruit om een subtiele en elegante zoute-noot toe te voegen. Ten slotte kan het in de verbeeldbare of DIP-versie worden gemengd met mashed sesam, citroen en knoflook om een originele spreiding te creëren, om te proeven met gegrild brood of rauwe groenten op aperitief.

                                                                                                                  Vind al onze ikreset.

                                                                                                                  Waar te vinden?

                                                                                                                  Koop White Miso Traditioneel online of in onze Parijse winkel is het gemakkelijk. Het is een belangrijk ingrediënt van de Japanse keuken. Nishikidôri biedt traditionele en authentieke producten, zorgvuldig geselecteerd door huizen die beroemd zijn in Japan, waarvan sommige meer dan 100 jaar betrokken zijn.

                                                                                                                  • Traceerbaarheid en herkomst Authenticiteit en perfecte traceerbaarheid

                                                                                                                    Traceerbaarheid en herkomst

                                                                                                                    Authenticiteit en perfecte traceerbaarheid

                                                                                                                  • Snelle levering

                                                                                                                    Snelle levering

                                                                                                                  • Betaling 100% veilig

                                                                                                                    Betaling

                                                                                                                    100% veilig

                                                                                                                  • Klantenservice tot uw dienst

                                                                                                                    Klantenservice

                                                                                                                    tot uw dienst

                                                                                                                  Newsletter

                                                                                                                  Ontvang het laatste nieuws, actualiteiten en aanbiedingen van Nishikidôri per e-mail